Commis traiteur (H/F)- CDI

Qualité&Co innove dans la restauration pour les entreprises en proposant une offre haut de gamme et un service traiteur.

Son objectif ? Bousculer les codes, conjuguer exigence nutritionnelle et plaisir du goût.

Comment ? • En travaillant chaque jour des produits frais, sains et savoureux au sein du laboratoire. • En respectant les saisons et en misant sur la qualité et le fait-maison. • En collaborant avec des producteurs locaux de produits bio et durables. • En s’engageant pour l’environnement et en luttant contre le gaspillage alimentaire. : plats consignés, partenariat avec Linkee.

Où ? Qualité&Co possède plus de 9 restaurants, dans des enseignes prestigieuses et de grandes maisons. Qualité&Co dispose d’un laboratoire de production pour tous les restaurants et pour toutes les prestations traiteur. C’est dans ce pôle que toutes les nouvelles créations de recettes, de plats, de pâtisserie et de pièces cocktails sont testées et élaborées.

En tant que Commis traiteur – cuisine froide (H/F), tu rejoins l’équipe cuisine et tu es rattaché directement au Chef de cuisine. Tes missions sont les suivantes :

• Tu rassembles tous les ingrédients nécessaires à la préparation des recettes
• Tu appliques les processus de fabrication suivant les fiches techniques
• Tu réalises les activités dans les temps et au moment imparti
• Tu sais t’adapter aux fluctuations de l’activité
• Tu appliques les règles d’hygiène et de sécurité en vigueur

Les détails pratiques :
• Type de contrat : CDI – temps plein, 35h par semaine
• Lieu : Notre laboratoire est situé à Paris 18e, à proximité de la gare RER E, station Rosa Parks. Si tu es véhiculé, un parking gratuit est accessible
• Repas compris sur place
• Tu travailles en journée continue. (Entre 7h00 et 19h30)
• 2 jours de repos consécutifs : le vendredi et le samedi ou le samedi et le dimanche
• Rémunération : A partir de 1800€ brut.
• Date de prise de fonction : ASAP

Nous rejoindre c’est :
• Intégrer une équipe dynamique, respectueuse, bienveillante et passionnée.
• Au revoir les mises en place stressantes et la nervosité du service !
• Rejoindre une marque engagée, une culture d’entreprise et un ADN fort.
• Une courbe d’apprentissage rapide garantie !
• Prendre des responsabilités et avoir de l’impact.
• Pause déjeuner avec les produits Qualité&Co
• Deux jours consécutifs de repos.
• Journée en continu – 35H par semaine
• Localisation sur Paris

• Tu es polyvalent, organisé et rigoureux
• Tu es un(e) excellent(e) cuisinier (ère) avec, il va sans dire, une profonde sensibilité pour l’art culinaire.
• Tu maitrises les normes d’hygiène d’un laboratoire
• Tu es créatif(ve)
• Tu as le sens de l’organisation
• Tu es rigoureux et maitrises des volumes importants
• Tu sais et aimes travailler en équipe mais tu es également capable de travailler en toute en autonomie car tu peux être amené à travailler seul et à maitriser en totalité ton poste de travail.
• Maitrise du français à l’écrit et à l’oral

Étude et expérience :
• Tu es diplômé en cuisine
• Connaissance de l’HACCP
• Expérience dans un laboratoire traiteur
• Dextérité à faire des pièces cocktail raffinées

• Premier appel
• Entretien
• Matinée d’essai au laboratoire
• Entretien complémentaire avec le Chef de cuisine
• Prises de références