Le contexte actuel est une véritable opportunité pour Popchef. La restauration alternative n’a jamais autant eu le vent en pou(l)pe !
Nous recherchons notre futur(e) Chef(fe) Exécutif R&D
Intégré(e) au sein de l’équipe Produit et directement rattaché(e) à la Reponsable de l’offre alimentaire, tu auras pour mission de développer la R&D Popchef et innover pour avoir la meilleure offre culinaire
Ton objectif ? Avoir une moyenne de 5,3/5 sur la notation des plats
Tes missions et responsabilités
Création de nouvelles recettes (frigo connecté, PR..)
La meilleures partie, prête à tout déguster !
Sourcing de nouveau produits (viande végétale, produits innovants)
En lien avec nos valeurs et engagements RSE
Développement de recettes en partenariat avec des chefs
Formation des Popmanagers auprès des cantines installées sur place (normes, qualité, process, mise en place…)
Elaboration de cartes pour les comptoirs (bar à salades, bar à sandwichs… )
Certifié sans tomate en hiver et sans avocat toute l’année mais avec beaucoup de très bonnes choses
Gestion des sessions R&D avec nos ateliers
Partenaires depuis plus de 6 ans !
Création de fiches techniques & fiches recettes
Gestion opérationnelle des recettes (costing, FT fournisseurs)
Rédaction des cahiers des charges fournisseurs
Contrôle qualité
Tes compétences et qualités
Formation culinaire (CAP, BEP, expérience en cuisine…)
1ère expérience concluante - min 3 ans d’expérience sur un poste similaire
Tu es créatif(ve) et tu bouillonnes d’idées !
Tu es exigeant(e) et rigoureux(se), avec le sens du détail
Tu as un bon coup de fourchette
Tu es innovant(e) et les tendances tu ne les suis pas, tu les crées
Cerise sur le crumble : ton plat préféré sont les véritables carbonara et tu en prépares lors des entretiens pour convaincre tes interlocuteurs
Le plus qui fait la différence ? Explique-nous pourquoi tu as envie de rejoindre la brigade 🤩
3 entretiens sont à prévoir
Chez Popchef, on aime quand ça va vite : la décision te sera communiquée rapidement.