DESCRIPTION

Le Chargé Qualité HSE (Hygiène Sécurité Environnement) pilote le système qualité et sécurité à la Manufacture de macarons, chocolats et cakes. Il met à jour et fait appliquer les procédures qualité, les règles d’hygiène, de sécurité et d’environnement de la Maison Pierre Hermé Paris.

Elle/il est sous la responsabilité de la responsable Qualité France et travaille en étroite collaboration avec le Directeur de la Manufacture.

MISSIONS & ACTIVITES

Est garant de  la mise en place et du respect des bonnes pratiques d’hygiène au sein de la Manufacture :

• Réalise la mise à jour du plan de maîtrise sanitaire et du système HACCP

• Anime l’équipe HACCP et assure le renouvellement annuel de la certification HACCP

• Forme et sensibilise les équipes aux règles d’hygiène, qualité et traçabilité

• Fait le lien avec les prestataires externes (laboratoire d’analyses, dératisation, etc.)

Réalise les contrôles qualité liés au terrain

• Effectue les audits internes et leurs reportings aux équipes

• Suit les enregistrements qualité

• Met en page les étiquettes selon INCO et les exigences internationales, et vérifie la conformité des étiquetages journaliers

• Contrôle la qualité microbiologique et organoleptique des matières premières et des produits finis

• Supervise l’échantillothèque des produits suivant leur DDM

• Gère les non-conformités (fournisseur / production / clients) et trouve des actions correctives

• Suit les indicateurs qualité

Est en charge de la sécurité sur le site de production

• Met à jour le document unique d’évaluation des risques professionnels

• Forme et sensibilise les équipes aux règles de sécurité

• Accompagne les équipes sur l’utilisation des EPI et contrôle leur port

• Rédige les fiches de sécurité des outils de production en collaboration avec le Responsable Maintenance et assure son application

• Suit les indicateurs sécurité, en étroite relation avec le service ressources humaines

Anime le volet environnemental selon les directives de la Maison

• Sensibilise les équipes à la gestion des déchets

• Participe aux déclarations annuelles liées au volet environnemental

ELEMENTS DU POSTE 

• Type de contrat : CDI

• Durée du travail : Temps plein / 37 heures par semaine 

• Convention collective : CCN Pâtisserie 

AVANTAGES 

• Un ticket restaurant par jour travaillé

• Prise en charge des frais de transports publics à hauteur de 65 %

• Prise en charge mutuelle entreprise à hauteur de 60 % par l’employeur

Savoir :

• Diplômé d’un Bac +3 à Bac +5 dans le domaine de la Qualité agroalimentaire

• Expérience de 2 ans minimum à un poste similaire

• A des connaissances approfondies sur les normes d’hygiène et de sécurité. Maîtrise les outils et la démarche HACCP

• Maîtrise l’anglais

Savoir-Faire :

• Motive et anime les équipes dans la démarche qualité

• Sait lire, interpréter et appliquer les textes réglementaires et guides de bonnes pratiques

• Est à l’aise avec la réalisation des fichiers de suivi

• Maîtrise le Pack Office (Excel, Word, PowerPoint)

Savoir-Être :

• Excellent relationnel et communication fluide.

• Opérationnel et à l’aise en environnement de production.

• Sens de la pédagogie.

• Autonomie et forte capacité d’organisation.

• Rigueur, minutie et grand souci du détail.

• Proactivité (force de proposition).

• Vif intérêt pour l’univers de la pâtisserie.

• Respect strict de la confidentialité des données.