Au sein de la Direction Technique, il/elle assiste et soutient le Responsable Technique sur les projets de développement d’ouvertures et de rénovations du réseau boutiques/cafés et restaurants en France et à l’international.

Objectifs :

1. Vous contribuez à la bonne livraison des projets et à l’élaboration des plannings.

2. Vous participez au suivi des projets en cours et contribuez à la bonne livraison des travaux

3. Implication dans le développement travaux :

• Elaboration et la mise à jour des process

• Suivi des projets France & International (Budget, travaux)

• Participe à l’élaboration d’outils d’aide à la gestion opérationnelle des projets travaux

• 4. Implication dans la maintenance du réseau France :

• Suivi des demandes entrantes et retour solution

• Suivi budgétaire et planification des interventions

• Participe à l’élaboration d’outils d’aide à la gestion opérationnelle de la maintenance

Description des tâches :

Lancement de projets :

• Co-construction des étapes clés du projet/rétroplanning 

• Création d’un document de suivi transverse : feuilles de route, définition des livrables, plan d’action/planning et risques associés aux projets, indicateurs de performance

• Partage et mise à jour des dits documents au responsable technique et aux différents interlocuteurs

• S’assurer de la bonne tenue des différents livrables définis par le responsable technique (coûts-qualités-délais)

• Co animation des réunions de lancements projets

Suivi opérationnel des projets travaux ouvertures/rénovations :

• Co organisation des réunions de chantiers, ainsi que des réunions avec les  différents services de la maison Pierre Hermé Paris

• Rédaction des compte-rendus associés

• Intégrer et structurer l’information délivrée par les différents départements

• Centraliser les besoins et co piloter le calendrier des projets

• Etre le relais des différents acteurs des projets 

• Garantir et suivi de la feuille de route

Suivi financier des budgets :

• Contrôler et optimiser les budgets alloués France/international

• Suivi de la facturation

• Formalisation d’actions correctrices en cas de risques financiers, de qualité ou de délais

Coordination de la maintenance des sites PHP :

• Soutien des activités liées à la maintenance des différents points de vente, sites de production et siège administratif

• Co organisation et suivi des  interventions de maintenance 

• Co gestion du back office des outils informatiques liés à la maintenance

• Établissements des rapport d’analyses coûts / délais / nature des interventions

La communication :

• Partage des informations internes du service technique et destinées aux services de la Maison en FR/Anglais

• Partage des informations aux différents prestataires et partenaires licenciés en FR/Anglais

• Traitement des demandes d’information montantes et descendantes

• Partage des informations interne et externe : entre services des sièges administratifs, de/vers les points de vente, avec/entre les prestataires

• Rédaction et envoie des notes de service destinées aux autres départements 

• S’assurer de la mise en application des notes de service

COMPÉTENCES REQUISES 
 

• Etudiant en BAC +3/4 

• Vous aimez l’univers du luxe et de la gastronomie

• Sensibilité à l’architecture, design

• Vous êtes organisé.e, rigoureux.se et savez respecter les process et des deadlines

• Bilingue anglais

• Maîtrise des outils informatiques 

ELEMENTS DU POSTE 
 

• Type de contrat : Alternance (contrat d’apprentissage)

• Rythme d’alternance souhaité : 3 semaines en entreprise et 1 semaine à l’école 

• Durée du contrat : 1 an

• Durée hebdomadaire :  Temps plein / 37 heures par semaine

• Convention collective : Pâtisserie

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