Rencontrez Augustin, Pâtissier - Demi-chef de Poste
Pierre Hermé Paris
Artisanat de bouche, Restauration
Paris, Kyoto, Marrakech, Riyad, Rungis, Strasbourg, Tokyo, Wittenheim
L’Atelier de Pâtisserie à Rungis (94)
Les pâtisseries, les viennoiseries, les glaces et les sorbets imaginés par Pierre Hermé sont réalisés quotidiennement par notre équipe de pâtissiers passionnés, régulièrement formés par l'équipe R&D, au sein de l'Atelier de Pâtisserie de la Maison situé à Rungis.
Les équipes de l'Atelier de Pâtisserie sont composées d’un chef exécutif, d’un adjoint, d’un responsable finitions, de chefs de poste, de demi-chefs de postes, de pâtissiers, d’employés polyvalents, d’un responsable qualité, d’un responsable achat matières premières et d’un coordinateur logistique.
La Manufacture de Macarons et de Chocolat de Wittenheim (67)
Les macarons, les cakes et les bonbons de chocolat créés par Pierre Hermé sont quant à eux réalisés de façon artisanale au sein de notre Manufacture de Macarons et de Chocolat située à Wittenheim, en Alsace, avec l'assistance de l'équipe R&D en charge de la formation continue des équipes de pâtissiers et de chocolatiers.
La production au sein de la Manufacture de Macarons et de Chocolat est assurée par une équipe d’experts, composée d’un directeur d’exploitation, de coordinateurs de ligne, d’un planificateur, d’un responsable logistique et qualité, de chefs de poste, de pâtissiers, de chocolatiers, et d’employés polyvalents.
“Mon expérience au sein de la Maison m'a appris à travailler avec une grande rigueur, dans les finitions notamment ; nous travaillons des matières premières de luxe, qu'on n'a pas forcément la chance de travailler ailleurs.”
Augustin, Demi-chef de Poste
“L'expérience que j'ai pu acquérir au sein de la Maison m'a donné le sentiment de réussir à prendre de la hauteur vis à vis des différentes tâches ou difficultés que j'ai pu rencontrer, cela me permet d'avancer dans mon métier et dans la vie en général.”
Vincent, Pâtissier - Chef de Poste
Présentation
Maison de Haute-Pâtisserie imaginée et fondée en 1997 par Pierre Hermé.
Nom incontournable de la gastronomie française et élu Meilleur Pâtissier du Monde par l’Académie des World’s 50 Best Restaurant en 2016, le pâtissier que Vogue a surnommé “Picasso of Pastry” a inventé un univers de goûts, de sensations et de plaisirs aujourd’hui célébré partout dans le monde.
Ce qu'ils recherchent
Créativité, savoir-faire, qualité, attention portée au détail et amélioration permanente : grâce à ses talents, la Maison Pierre Hermé Paris réinvente un métier artisanal au quotidien pour proposer une expérience unique.
Du choix rigoureux des matières premières jusqu’aux délices sucrés vendus dans des boutiques soigneusement designées, en passant par des coffrets étudiés et une qualité irréprochable du service, les créations de Pierre Hermé portent à chaque étape de leur élaboration le sceau du luxe et de l’excellence à la française.
Quel que soit votre parcours, la Maison s'engage à vous accueillir, à vous former et à vous faire grandir avec un accompagnement sur-mesure tout au long de votre expérience professionnelle.
Bon à savoir
- Être gourmand car les créations et les associations de saveurs de Pierre Hermé sont une véritable expérience sensorielle
- Être curieux car votre intégration sera un voyage autour de nos métiers, en production comme dans nos boutiques
- Aimer les moments conviviaux car notre siège est un vrai lieu de vie collaboratif