Fort de son expertise dans les produits de la mer, le groupe possède sa propre usine de production de poissons fumés, située à Bouchemaine (49): une PME angevine spécialisée dans la fabrication de poissons fumés, selon des méthodes et process artisanaux et traditionnels, haut de gamme. Dans le cadre de son développement, le site de Bouchemaine recherche son stagiaire assistant Qualité (h/f).

Rattaché(e) à la Responsable Qualité du site, vos principales missions seront les suivantes:

• Réaliser les tâches en lien avec la qualité, l’hygiène et la sécurité alimentaire, déléguées par la Responsable Qualité

• Suivre le plan d’analyse, gérer les résultats et mettre en place des plans d’actions

• Réaliser les prélèvements pour analyse et suivre les résultats

• Suivre les réclamations clients et les non-conformités, mettre en place et suivre les plans d’actions

• Former le personnel aux règles d’hygiène et réaliser des audits de contrôle sur des bonnes pratiques

• Former le personnel de production aux postes clés de la sécurité des aliments

• S’assurer du respect par les salariés des procédures sécuritaires

• Réaliser des audits de contrôle sur les prestations de nettoyage

• Suivre et mettre à jour le logiciel Seirich (outil pour évaluer et suivre les risques chimiques)

• Participer à l’élaboration et à la mise en œuvre des plans d’actions

• Etudier le système HACCP pour identifier les protocoles, les analyser et les évaluer

• Participer au suivi des certifications Label Rouge, BIO et ASC/MSC

• Participer au contrôle qualité des produits

  Le stage se déroulera sur notre site industriel à Bouchemaine (44)

  Démarrage: septembre 2026 pour une durée de 6 mois

• bac +3/+4 mini : formation en qualité, chimie ou équivalent,

• Sociable, dynamique, organisé et rigoureux dans l’application des process qualité,

• Vous êtes à l’aise avec les outils informatiques habituels (Excel notamment).

Un premier entretien avec le service RH, un échange avec la Responsable qualité et le Directeur Qualité