Vos missions en quelques mots

- Assurer la mise en place
- Utiliser un système d’information (SI) de gestion des comptes clients et de caisse
- Produire et assembler des plats
- Participer à la supervision du dressage et de la distribution des préparations culinaires
- Appliquer les normes d’hygiène et de sécurité du travail en restaurant et loisirs
- Assurer la gestion des stocks
- Assurer la gestion des ventes et celle des badges clients
- Animer un point de vente
- Réaliser l’accueil des convives
- Entretenir les locaux, les équipements et les matériels (ustensiles et batterie de cuisine., etc.) en respectant le plan de nettoyage et de désinfection de l’établissement
- Réaliser des prestations particulières

Profil recherché

Accès possible, par VAE, à la certification professionnelle RHL délivrée par l’ESCA.
Expérience souhaitée dans le domaine de la restauration.

Compétences attendues

- CONNAISSANCE DES BONNES PRATIQUES D’HYGIENE (BPH)
- CONSTRUCTION DU PLAN DE MAITRISE SANITAIRE (PMS)
- ORGANISATION ET METHODE
- AUTONOMIE
- PRISE D’INITIATIVES
- ACCUEIL ET RENSEIGNEMENT
- TECHNIQUES CULINAIRES EN RESTAURATION COLLECTIVE
- ADAPTATION A SON INTERLOCUTEUR
- UTILISATION ET ENTRETIEN DES MATERIELS DE RESTAURATION COLLECTIVE
- CONNAISSANCES DES PRODUITS ALIMENTAIRES