Vos missions en quelques mots

Participer aux inventaires des stocks et des matériels. Effectuer les opérations de contrôle élémentaire lors des réceptions de marchandises.
Participer aux inventaires des stocks et des matériels.
Effectuer les relevés de températures des éléments réfrigérés.
Participer au suivi des DLC (Dates Limite De Consommation).
Manutentionner les produits alimentaires ou le matériel en respectant les règles d’hygiène et de sécurité du travail.
Appliquer les procédures HACCP.
Entretenir les locaux, les équipements et les matériels en respectant le plan de nettoyage et de désinfection de l’établissement.
Assurer le service de distribution à table, dans les self-services, les bars, ou lors de prestations particulières : cocktails, banquets, décorations.
Confectionner les hors d’œuvre par assemblage.
Participer à l’enregistrement et au suivi des mouvements de stocks.
Réaliser de manière autonome des cuissons simples (grillades.).

Profil recherché

Expérience en restauration
École de formation hôtelière, apprentissage, agent polyvalent de restauration (3 ans).

Compétences attendues

- RESPECT DES PRINCIPES DE LA SURETE ALIMENTAIRE FOOD DEFENSE
- ORGANISATION D’UN SERVICE DE RESTAURATION COLLECTIVE
- CONNAISSANCE DES BONNES PRATIQUES D’HYGIENE (BPH)
- ADAPTABILITE
- TRAVAIL EN EQUIPE
- CONSTRUCTION DU PLAN DE MAITRISE SANITAIRE (PMS)
- TECHNIQUES DE STOCKAGE EN RESTAURATION HOTELLERIE ET LOISIRS