Vos missions en quelques mots
• Organiser la mise en place et le réapprovisionnment des espaces de distribution ou de vente ;
• Participer au traitement préliminaire des produits (décartonnage, déboitage, épluchage, lavage, désinfection)
• Assurer de manière autonome la confection des hors d’œuvre
• Réaliser et contrôler les opérations élémentaires de la préparation à la production
• Participer au service de distribution en self-service
• Participer aux opérations de nettoyage et désinfection des différents espaces de production et distribution dans le respect des règles d’hygiène et sécurité en vigueur
• Assurer la gestion du TPV le temps du service et procéder aux opération de vérification et contrôle de bande Z
• Effectuer divers travaux de plonge en cas de besoin
• Réaliser les inventaires de stock et de matériel
• Possibilité de renforcer une autre succursale du cercle.
• Réceptionner et stocker les dentées alimentaires / vivres
• Participer à certains travaux supplétifs à l’activité principale pour les besoins du service (renfort intra-service, tours de permanence RHL…)

Profil recherché

Ecole de formation hôtelière ou poste tenu en qualité de cuisinier ou d’agent polyvalant de restauration
Apprentissage dans le domaine de la restauration collective ou traditionnelle le cas échéant
Expérience acquise lors de stage ou emplois saisonniers (6 mois)

Compétences attendues

- CONNAISSANCES DES PRODUITS ALIMENTAIRES
- ORGANISATION ET METHODE
- CONNAISSANCE DES BONNES PRATIQUES D’HYGIENE (BPH)
- CONSTRUCTION DU PLAN DE MAITRISE SANITAIRE (PMS)
- RESPECT DES PRINCIPES DE LA SURETE ALIMENTAIRE FOOD DEFENSE
- REGLEMENTATION EN RESTAURATION HOTELLERIE ET LOISIRS
- ACCUEIL ET RENSEIGNEMENT
- CONNAISSANCE DES BONNES PRATIQUES D’HYGIENE (BPH)