Vos missions en quelques mots

Réceptionner, ranger et délivrer des marchandises, en suivant les règles en vigueur
Élaborer des préparations culinaires simples en fonction des fiches techniques, des règles d’hygiène et des contraintes de fonctionnement
Préparer, assembler et dresser les hors d’œuvre, les fromages et les desserts
Participer à l’approvisionnement et au ravitaillement des rampes durant le service
Entretenir le matériel et les locaux liés à son activité
Réaliser des inventaires de stock
Nettoyer le matériel et les zones de production et de distribution, conformément aux modes opératoires définis
Saisir dans le logiciel en vigueur du restaurant le passage en caisse des clients
Participer aux tours de services du matin, soir et du week-end
Réaliser occasionnellement des prestations particulières (banquets, repas, cocktails…) sur demande y compris en jours et heures non ouvrables
Assister aux réunions de service
Gérer le matériel, le linge, les produits d’entretien et l’entretien des locaux
Accueillir les clients

Profil recherché

Vous avez de l’expérience dans les domaines de la cuisine et de la restauration collective.

Compétences attendues

- CONNAISSANCE DES BONNES PRATIQUES D’HYGIENE (BPH)
- CONNAISSANCE DE SON ENVIRONNEMENT PROFESSIONNEL
- ORGANISATION ET METHODE
- UTILISATION D’UN SYSTEME D’INFORMATION SPECIFIQUE OU LIE A SON DOMAINE D’ACTIVITE
- REGLES, PROTOCOLES ET PROCEDURES D’UN DOMAINE
- TRAVAIL EN EQUIPE
- RIGUEUR
- SENS DES RELATIONS HUMAINES
- ADAPTABILITE
- ORGANISATION D’UN SERVICE DE RESTAURATION COLLECTIVE