Vos missions en quelques mots

Réaliser les traitements préliminaires des produits (lavage, déboitage…)
Élaborer et dresser des hors d’œuvre et des desserts en fonction des fiches techniques, des règles d’hygiène et des contraintes de fonctionnement
Accueillir les clients et participer au pointage des repas aux rampes
Participer à l’approvisionnement et au ravitaillement des rampes durant le service
Entretenir le matériel et les locaux liés à son activité
Effectuer les inventaires de stock
Participer au nettoyage du matériel et des zones de production et de distribution, conformément aux modes opératoires définis
Participer aux tours de services du soir et du week-end
Réaliser occasionnellement des prestations particulières (banquets, repas, cocktails…) sur demande y compris en jours et heures non ouvrables
Assister aux réunions de service
Gérer le matériel, le linge et les produits d’entretien

Profil recherché

Vous avez de l’expérience en restauration/cuisine et notamment en restauration collective

Compétences attendues

- CONNAISSANCE DES BONNES PRATIQUES D’HYGIENE (BPH)
- ORGANISATION ET METHODE
- CONNAISSANCE DE SON ENVIRONNEMENT PROFESSIONNEL
- UTILISATION ET ENTRETIEN DES MATERIELS DE RESTAURATION COLLECTIVE
- REGLES, PROTOCOLES ET PROCEDURES D’UN DOMAINE
- AUTONOMIE
- RIGUEUR
- SENS DES RELATIONS HUMAINES
- PREVENTION DES RISQUES LIES A L’ACTIVITE PHYSIQUE
- ORGANISATION D’UN SERVICE DE RESTAURATION COLLECTIVE