Vos missions en quelques mots

Le ministère des armées a pour mission de préparer et mettre en œuvre la politique de défense militaire. Entité du commissariat des armées, le groupement de soutien commissariat Rennes (GSC RNS) assure des missions d’administration générale et de soutien commun de façon mutualisée au profit des organismes du ministère des armées relevant de son périmètre de compétence. Le GSC RNS soutient environ 45 organismes opérationnels et de commandement/direction zonal du ministère, et articule son action autour de 4 pôles du commissariat et de 3 divisions.

Au sein de la succursale de Cesson-Sévigné (quartier Leschi), vous serez chargé de réaliser les travaux quotidiens du domaine soutenu, de mettre en œuvre les procédures prévues et les outils appropriés pour l’exécution des travaux du domaine :

- fonctionnement du bar, du kiosque à pizza et de la boutique,
- gestion de l’approvisionnement,
- contrôle de sa caisse,
- maintenance et hygiène des locaux.
- Contrôler et participer à l’entretien du point de vente en respectant les normes d’hygiène alimentaire, corporelles et vestimentaires
- Animer le point de vente en étiquetant et mettant en rayon les articles, en assurant la vente des produits, en accueillant et renseignant la clientèle, en assurant le rangement de l’espace de vente tout au long de la journée
- Tenir la caisse en facturant les articles, en encaissant et manipulant les divers moyens de paiement, en arrêtant et contrôlant la caisse
- Appliquer les mesures de sécurité dans le maniement des fonds
- Gérer les stocks en réceptionnant les marchandises et en contrôlant les bons de livraison et l’état des marchandises
- Effectuer le service en salle et lors des prestations
- Réaliser le réapprovisionnement et le bon fonctionnement du kiosque à pizza en respectant le protocole mis en place
- Entretenir du linge professionnel et des textiles de toute nature (vêtements, rideaux, linge de table ..) dans le respect des contraintes d’hygiène
- Mettre en place la chaine de distribution froide (découpe et dressage pâtisserie fromage)

Profil recherché

Expérience dans la gestion d’un point de vente

Compétences attendues

- REGLEMENTATION EN RESTAURATION HOTELLERIE ET LOISIRS
- TECHNIQUES DE STOCKAGE EN RESTAURATION HOTELLERIE ET LOISIRS
- GESTION D’UN POINT DE VENTES EN RESTAURATION HOTELLERIE ET LOISIRS
- ACCUEIL ET RENSEIGNEMENT
- ADAPTATION A SON INTERLOCUTEUR
- PRISE D’INITIATIVES
- AUTONOMIE