Vous êtes stagiaire en cuisine au sein de la brigade MASLOW. Votre supérieur hiérarchique au quotidien est le chef du restaurant ou le sous chef. Le premier restaurant du groupe (120 couverts) est ouvert 7/7 de midi à minuit.

Vos missions sont les suivantes :

QUALITÉ DE LA CUISINE

• Vous contribuez quotidiennement à l’élaboration des recettes, en mise en place et en envoi

• Vous contribuez à la mise en place en dehors des services

• Vous donnez tout lors de l’envoi, avec efficacité et sens du détail

• Vous apprenez avec curiosité de nouvelles techniques et vous vous perfectionnez au quotidien pour toujours mieux faire.

ESPRIT D’ÉQUIPE

• Vous êtes un membre important de la brigade et savez vous adapter aux différents niveaux d’activité

• Vous inspirez les autres par votre attitude positive et constructive

• Vous collaborez avec toute la brigade pour que la mise en place et le service soient efficaces et fluides

• Vous aidez à l’intégration des nouvelles recrues afin qu’elles se sentent à l’aise et qu’elles maîtrisent rapidement la carte

ORGANISATION ET GESTION DE LA CUISINE

• Vous êtes indispensable à la bonne organisation de la cuisine et à sa conformité aux normes d’hygiène

• Vous réalisez le travail demandé avec efficacité et sérieux et tenez votre poste en ordre

• Vous prenez soin des équipements et du petit matériel

• Vous respectez des normes HACCP et vous veillez à ce que les autres les respectent aussi

• Vous appliquez des pratiques de travail écologiques.

• Vous savez identifier les problèmes et en discuter avec vos supérieurs.

CONCRÈTEMENT

• Stage de 1 à 6 mois. 4j travaillés/ 7. Coupures réduites au minimum

• Gratification financière (à partir de 2 mois de stage minimum) : 800€ + pourboires

• Avantages : respect d’un équilibre pro/perso, mutuelle, participation moyen de transport, réduction sur la carte, soirées d’entreprise….

• Un parcours de formation sur mesure prévu en interne

Vous êtes en lycée professionnel, en école hôtelière, ou en école de cuisine, vous adorez la restauration et vous aimez les gens - les clients aussi bien que les équipes. Conscient des enjeux environnementaux, vous pensez que la restauration doit se transformer afin d’avoir un impact positif.

Les qualités nécessaires pour ce poste sont :
Bonne exécution en cuisine
Rigueur et organisation naturelle
Ouverture d’esprit, tolérance, réflexe d’inclusion et d’équité
Bonne gestion du stress, résilience et capacité à dialoguer constructivement et rationnellement quelle que soit la situation
Curiosité et envie d’apprendre, humilité
Anglais et français correct