Assistant(e) Responsable Achats H/F
Qui sont-ils ?
La Bonbonnière, ce sont des restaurants en plein cœur de Paris, en province et à l’étranger, des lieux conviviaux alliant une cuisine simple, savoureuse et traditionnelle à des concepts et des décors originaux.
La Bonbonnière rassemble des amis, des chefs, des passionnés et des épicuriens qui ont donné naissance à de jolis bonbons : Les Fils à Maman (Paris, Lyon, La Baule, Toulouse, Bordeaux, Montpellier, Orléans, La Rochelle, Lille, Rouen, Rennes, Caen, Dijon, Aix-en-Provence, Nancy, Angers), Le Clan des Mamma (Nantes, Lyon, Toulouse, Le Mans, Nancy, Dijon, La Rochelle, La Baule, Toulouse, Caen, Aix-en-Provence et Paris), Haha (Paris), Le Clan des Fish, Franquette, Naoned Beer Company et Barbarossa.
Rencontrez Maiwenn, Responsable achat
Descriptif du poste
Missions
Objectif : rattaché(e) au Responsable Achats, vos principales missions s’articulent autour des 3 axes suivants :
Contrôle de gestion :
Synthèse des achats du groupe par famille de produits
Analyse des données de la comptabilité
Calcul des ratios F&B par restaurant
Suivi des erreurs de facturation et des avoirs
Négociation :
Négociation des prix et des conditions des fournisseurs
Veille régulière des fournisseurs concurrents
Optimisation de la gestion des achats
Terrain :
Contrôle du suivi de la politique interne des achats sur le terrain
Contrôle des stocks et de leur gestion
Achats de fournitures (mobilier, décoration etc.) pour les restaurants
Par ailleurs, vous mènerez des missions transversales ponctuelles à la demande des Gérants
Caractéristiques du poste :
Alternance
Repas fournis et carte Navigo remboursée à 50%
Lieu : Paris
Poste à pourvoir dès Janvier 2024 pour une durée minimale d’un an
Profil recherché
- Formation supérieure orientée Achats, Gestion ou Entrepreneuriat
- Passion pour l’univers de la restauration
- Maîtrise des outils informatiques (Microsoft Office)
- Qualités rédactionnelles affirmées, créativité, polyvalence, leadership, autonomie, disponibilité, excellent relationnel, esprit d’équipe
Déroulement des entretiens
1er étape : Echange avec Axelle (RRH)
2eme étape : Rencontre avec Alexandre (Responsable Achat)