Rattaché au responsable R&D Filière Boulangerie -Pâtisserie, en relation avec les services de l’usine des Moulin de St Preuil, vous serez en charge de :

· Planifier et organiser les essais sur ligne, en partenariat avec les services de production et exploitation

· Réaliser des essais laboratoires et industriels, avec suivis et rapports de tests

· Etudier des projets de d’amélioration de process, recettes via le spectre des ingrédients

· Contrôler les produits des essais (toucher de pâte, visuel, dimensions, organoleptiques sur ligne), et échanger avec les équipes de production et qualité,

· Contrôler des essais après recuisson (organoleptiques, dimensions, …)

· Préparer les échantillons envoyés aux fournisseurs et clients

· Mettre à jour les documents qualité, standards, réglages des machines

· Enregistrer des données d’essais et de suivi de l’indicateur R&D industrialisation et amélioration qualité produit

· Communiquer aux autres services les objectifs et les résultats des essais

Futur(e) étudiant(e) en agroalimentaire (Bac+2 à 5), vous êtes reconnu(e) pour votre rigueur, votre organisation et vos capacités d'adaptation et de communication.

Autonome et à l'aise avec les outils informatiques, vous êtes créatif(ve).

Connaissance céréales, boulangerie souhaitée

Informations supplémentaires

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