MISSIONS :

Préparation / découpe / gestion produit :

• Préparations et découpes classiques : vider, écailler, fileter, lever des dos, portionner (pavés), parer, préparer sur demande.

• Produits coquillages/crustacés : triage, contrôle qualité, préparation selon l’activité, montage de plateaux de fruits de mer.

• Dressage des bancs et mise en place : présentation soignée, maintien du niveau de fraîcheur et d’attractivité.

Vente et conseil :

• Accueil client, conseil cuisson/conservation, explication des espèces, saisonnalité, accompagnement des choix.

Tenue du rayon et organisation :

• Mise en place, rotation, étiquetage, traçabilité, gestion des DLC.

• Organisation des frigos, rangement, gestion des rotations, respect strict de la chaîne du froid.

Hygiène et entretien :

• Respect des règles d'hygiène, nettoyage du poste, du matériel et maintien d’un environnement de travail impeccable.

PROFIL RECHERCHÉ:

• Compétences techniques réelles en découpe et préparation.

• Rigueur, méthode, sens de l’organisation.

• Culture produit (espèces, saisonnalité, diversité des produits de la mer).

• Aisance en vente et sens du service.

• Ponctualité, fiabilité, esprit d’équipe.

Vous bénéficiez d’une rémunération attractive composée d’un salaire fixe + prime + intéressement + 3eme mois