Préparateur laboratoire en restauration rapide (H/F) à Vitrolles (13)

Production et préparation

• Préparer les produits selon les fiches techniques et procédures internes.

• Réaliser les cuissons et montages dans le respect des temps et températures définis.

• Effectuer la mise en place quotidienne : découpe, approvisionnement du poste, vérification des stocks.

• Contrôler la qualité visuelle et gustative des produits avant la mise en vitrine.

• Veiller à la bonne rotation des produits et au respect des DLC.

Hygiène, sécurité et qualité

• Appliquer strictement les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (méthode HACCP).

• Nettoyer et désinfecter le plan de travail, les ustensiles et le matériel après chaque service.

• Maintenir un environnement de travail propre et organisé.

Savoir-faire

• Connaissance des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.

• Maîtrise des techniques de base en préparation froide et chaude.

• Sens de l’organisation et rapidité d’exécution.

Savoir-être

• Rigueur, minutie et sens du détail.

• Esprit d’équipe et entraide.

• Dynamisme et ponctualité.

• Sens des priorités et autonomie sur le poste.