Cuisinier chef.fe de partie

CDD / Temporaire(4 à 12 mois)
Pantin
Salaire : Non spécifié
Début : 02 janvier 2024
Télétravail non autorisé
Expérience : > 2 ans

Gallia Paris
Gallia Paris

Cette offre vous tente ?

Questions et réponses sur l'offre

Le poste

Descriptif du poste

Le / la chef.fe  de partie épaulera et travaillera avec le chef de cuisine sur les missions suivantes :

  • La confection, de la carte au fil des saisons,

  • La production culinaire, mise en place et services,

  • La mise en place continue et application des normes de sécurité et d’hygiène alimentaire HACCP,

  • La gestion des stocks et achats, des budgets,


Profil recherché

Vous avez une expérience similaire d’au moins deux ans ;

Vous maîtrisez parfaitement les règles d’hygiène et de sécurité liées à l’accueil et au service du public.

Vous êtes généreux.se, humainement comme dans l’assiette.

Vous avez le sens du travail en équipe ;

Vous êtes pédagogue, à l’écoute et avec un bon contact humain ;

Vous êtes rigoureux.se et fiable ;

Vous aimez les défis et les cartes qui changent très souvent ne vous font pas peur !

Vous aimez innover, imaginer et tout remettre en question ;

Vous maîtrisez parfaitement la cuisine végétarienne mais savez également travailler l’alimentation carnée ;

Vous connaissez les principes de la fermentation et aimez les appliquer ;


Déroulement des entretiens

LE CONTRAT

Pour commencer, nous proposons un CDD de 28 heures semaines réparti comme suit :
Deux services du midi, deux services du soir.
Pas de coupure. 30 minutes de pause réglementaire.
Le premier contrat proposé va du 2 avril au 30 septembre.

Opportunité de prolongation possible.

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