Fortement orienté(e) produit et garant(e) de la bonne exécution de la production culinaire de l’offre de restauration au tour d’une cuisine du monde.

Interlocuteur(trice) du Food Society auprès des chefs de renommée et des meilleures enseignes de Street Food qui installent leurs concepts.

En première ligne avec ces restaurateurs pour le Food Society, contrôle les process de fabrication culinaire et s’assure de la qualité gustative dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité.

MISSIONS

QUALITE

Supervise la mise en œuvre de la production culinaire selon les standards définis.

Coordonne la production en fonction de l’activité.

S’assure de la bonne application des fiches techniques.

Garantit la sécurité alimentaire et le respect des règles d’hygiène.

Participation à la création des fiches techniques à suivre

RELATION ENSEIGNES & COMMUNICATION

Assure la communication entre les licenciés et Food Society

Planifie les formations au sein des kiosques.

Entretient de bonnes relations avec les fournisseurs, en collaboration avec les équipes de logistique et d’économat.

MANAGEMENT

Manage les équipes en charge de la production culinaire.

Prend en charge la formation interne.

Anime et fédère les équipes « cuisinantes » en collaboration avec le GM.

GESTION

En charge du respect des ratios de matières premières, analyse et propose les actions correctives.

Réalise des audits de contrôle.

Optimise les approvisionnements.

Coordonne les différents services (économat, achat…) pour atteindre et développer le chiffre d’affaire.

Nous vous proposons une aventure challengeante et haute en saveurs !

Actuellement, nous recherchons un(e) chef(fe) coordinateur(trice) pour agrandir notre équipe.

Tu es passionné(e) et pratiquant(e) la cuisine sous toutes ses formes. Des produits prestiges, du travail bien fait et une équipe de choc pour t’accompagner, voici la recette miracle du FOOD SOCIETY.

Il te faudra posséder une obligeante expertise des normes HACCP, de fortes connaissances d’indicateurs de gestion spécifique à la restauration, une maitrise des outils informatiques avancés et une maitrise parfaite des processus culinaires.

Pour compléter cette dynamique, tu es souriant(e), motivé(e) et organisé(e) avec un fort esprit d’analyse et une curiosité culinaire sans limite. Tu aimes l’ambiance festive, la good attitude et un environnement de travail collaboratif 😊

Mention complémentaire traiteur favorisée :)

Rejoins la TEAM Food Society !!!

Entretien avec DRH / DG