Nichée au cœur d’un parc de 19 hectares sur les hauteurs d’Évian, l’Hôtel Ermitage** est un établissement 4 étoiles du groupe Evian Resort, reconnu pour son élégance, son atmosphère chaleureuse et son engagement envers un service d’excellence. Le restaurant La Table, véritable vitrine de notre savoir-faire culinaire, propose une cuisine raffinée, locale et de saison dans un cadre exceptionnel.

Vos missions :
En tant que responsable du restaurant La Table, vous serez garant(e) de la qualité de l’expérience client et du bon fonctionnement opérationnel du restaurant. Vos principales responsabilités incluent :

• Superviser et animer l’équipe de salle (recrutement, formation, gestion des plannings)
• Assurer un service irréprochable en lien avec les standards de l’établissement
• Collaborer étroitement avec le Chef de cuisine pour garantir une parfaite harmonie entre salle et cuisine
• Gérer les objectifs de chiffre d’affaires, de rentabilité et de satisfaction client
• Participer à la mise en place d’actions commerciales et à l’optimisation de l’offre
• Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité

🎓 Diplômes ou formations requises

• Expérience confirmée en management dans la restauration haut de gamme ou hôtellerie de luxe
• Excellentes compétences relationnelles, sens du détail et de l’accueil
• Leadership naturel, esprit d’équipe et capacité à fédérer
• Maîtrise du français et de l’anglais (oral et écrit)
• Connaissance des outils de gestion et de réservation (type MICROS)

Pourquoi nous rejoindre ?

• Un cadre de travail exceptionnel entre lac et montagne
• Un contrat en CDI avec statut cadre
• Une rémunération attractive incluant un bonus, un 13ᵉ mois et un intéressement
• Des opportunités d’évolution au sein du groupe Evian Resort
• Des avantages collaborateurs (logement possible, repas, accès aux infrastructures du resort, etc.)