Vous intégrez la brigade de la pâtisserie de l’hôtel Royal en qualité de chef de partie confirmé.

Vous goûtez autant la fonction d’encadrement que celle d’initiateur de saveurs auprès d’une clientèle gourmande et exigeante.

Vous aurez la responsabilité de contribuer au bon fonctionnement du département en accord avec les stratégies et les standards mis en place.

Vous évaluez la qualité des produits de base, réalisez des recettes à partir de fiches techniques, vérifier les préparations et les plats (goût, qualité, présentation) selon les normes qualité en vigueur, et vous organisez le travail de la brigade.

Vous maitrisez les techniques de bases de la gastronomie dans l’élaboration des mets.

Vous êtes sensible à la conservation des mets et leur traçabilité.

Vous participez également au contrôle du nettoyage des plans de travail et au rangement ainsi qu’à la gestion des stocks.

 Vous êtes diplômé(e) en pâtisserie, d’une formation de type CAP/BEP/BAC/ BTS ou avez acquis une expérience significative dans un établissement similaire qui propose différentes pâtisseries(gastronomique, buffets, cuisine du bout des doigts…),

Vous êtes passionné par la pâtisserie, dynamique, doté(e) d’une excellente présentation, d’une ouverture d’esprit, vous avez un sens développé de la créativité, d’une capacité d’adaptation, d’une aisance relationnelle.

Vous êtes soigné, vif et attentif.
Vous savez gérer votre stress lors des coups de feu, et faites preuve d’un bon esprit d’équipe.

1 poste en CDI à pourvoir dés le 18/12/2023

39h/semaine
Possibilité de logement durant la période d’essai avec wifi gratuit
Prime de 13ème mois
Prime d’intéressement
Prime de transport
Prime d’habillage
Avantages nourritures
Tenues fournies et blanchies
Mutuelle d’entreprise
Réduction collaborateur sur les différents points de vente Evian Resort selon les règles en vigueur de l’entreprise
Parking pour le personnel sécurisé et gratuit