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Chef de partie, Hôtel Royal***** palace

Résumé du poste
CDI
Évian-les-Bains
Salaire : 2,3K € par mois
Début : 21 juillet 2024
Télétravail non autorisé
Expérience : > 4 ans
Éducation : Bac
Compétences & expertises
Contenu généré
Travail d'équipe

Evian Resort
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Questions et réponses sur l'offre

Le poste

Descriptif du poste

 Vous intégrez l’équipe de la cuisine de l’hôtel Royal en qualité de Chef de partie, vous aurez la responsabilité de contribuer au bon fonctionnement du département en accord avec les stratégies et les standards mis en place.

  • Vous réalisez la production culinaire selon les directives du chef de cuisine.
  • Vous évaluez la qualité des produits de base, réalisez des recettes à partir de fiches techniques, vérifier les préparations et les plats (goût, qualité, présentation) selon les normes qualité en vigueur, et vous organisez le travail des commis.
  • Vous êtes moteur dans l’élaboration de la carte des mets et du respect et de la continuité des dressages établis.
  • Vous maitrisez les techniques de bases de la gastronomie dans l’élaboration des mets.
  • Vous êtes sensible à la conservation des mets et leur traçabilité.
  • Vous participez également au nettoyage des plans de travail et au rangement ainsi qu’à la gestion des stocks notamment des chambres froides.
  • La brigade dispose d’une belle synergie active, orientée sur la polyvalence.

Profil recherché

 Vous êtes diplômé(e) en Cuisine, d’une formation de type CAP/BEP/BAC/ BTS ou avez acquis une expérience significative dans un poste similaire.

  • Vous êtes passionné par la cuisine, dynamique, doté(e) d’une excellente présentation, d’une ouverture d’esprit.
  • Vous avez un sens développé de la créativité, d’une capacité d’adaptation, d’une aisance relationnelle.
  • Vous êtes soigné, vif et attentif.
  • Vous êtes doté d’un bon esprit d’équipe.

1 poste en CDI à pourvoir dés que possible

Vos avantages :

  • 39h/semaine
  • Prime de 13ème mois
  • Prime d’habillage
  • Prime d’intéressement ( 3 mois de présence minimum)
  • Réduction collaborateur sur les différents points de vente Evian Resort selon les règles en vigueur de l’entreprise
  • Prime de transport
  • Avantages nourritures
  • Tenues fournies et blanchies
  • Mutuelle d’entreprise
  • Parking pour le personnel sécurisé et gratuit

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