Véritable chef d’orchestre de notre cuisine, vous confectionnez les cartes saisonnières et mettez à l’honneur la cuisine française en proposant des plats savoureux et gourmands.

Vous participez quotidiennement au service et à la production des repas (environ 40 couverts le midi et une vingtaine le soir).

Vous élaborez également les menus spécifiques pour les groupes que nous accueillons à l’hôtel.

Bon gestionnaire vous gérez les commandes et les relations fournisseurs, garantissez les ratios, participez aux inventaires. Vous nouez des relations privilégiées avec les producteurs locaux et mettez en place de nouveaux partenariats.

Vous pilotez une brigade de 3 personnes. Manager reconnu, vous formez vos équipes, leur transmettez votre savoir-faire et les faîtes évoluer à vos côtés. Vous menez vos recrutements et gérez le planning de vos équipes.

Enfin vous accompagnez la Directrice d’établissement et lui servez de relai en cas de problèmes techniques (suivi de la maintenance des appareils…).

Les règles d’hygiène et de sécurité alimentaires n’ont bien entendu aucun secret pour vous.

Nous vous proposons :

• CDI, 2 jours de repos consécutifs, horaires de travail sans coupure, 1 week-end minimum de repos garanti par mois. Travail en semaine et le week-end selon roulement (brunch le dimanche midi)

• Indemnité nourriture, participation aux frais de transport à hauteur de 70 % et à la mutuelle

• Possibilité sous condition d’ancienneté de bénéficier d’un vélo de fonction et de réductions sur les nuits d’hôtels et l’offre restauration au sein du Groupe

• Des opportunités de carrière au sein de notre Groupe

Nous recherchons une personne :

• Dynamique, joviale, dotée d’un état d’esprit positif, passionnée par son métier. Vous avez le goût du produit et du travail bien fait.

• créative et sachant proposer une cuisine moderne et savoureuse

• Souhaitant travailler dans une ambiance décontractée et conviviale au sein d’une entreprise à taille humaine

• Sensible aux enjeux environnementaux et souhaitant s’impliquer au sein d’une entreprise réellement engagée en matière de RSE et de développement durable

Dans le cadre de notre engagement en faveur de l’égalité des chances et de la diversité, nos postes sont ouverts à tous les talents, et notamment aux personnes en situation de handicap.