Dans le cadre d’une création de poste, nous recherchons un Directeur Adjoint H/F pour notre Cuisine Centrale situé à Rueil Malmaison.
Type de poste : CDI temps complet statut Cadre
Planning : Lundi au vendredi, horaires flexibles selon besoin
Prise de poste: 01/06/2023
Ce site produira jusqu’à 12 000 repas/jour, vous pilotez l’activité du site en étroite collaboration avec le directeur.

Sous la responsabilité directe du Directeur de la restauration, vos missions principales seront les suivantes :

• Animer, motiver et encadrer une équipe composée de personnel administratif et d’une équipe de production organisée (responsable de production, chef de cuisine, conditionnement, chauffeur livreur…)
• Être garant du parfait respect du contrat principal et des engagements avec la ville
• Piloter la gestion administrative du personnel et assurer un bon climat social
• Gestion et comptabilité de l’activité : élaborer les budgets, tableaux de bord, tenue du compte d’exploitation, validation des factures
• Sur le plan des relations commerciales, suivre et fidéliser la clientèle
• Être garant du plan de maitrise sanitaire de l’établissement et assurer les relations avec les organismes de contrôle en étroite collaboration avec une Responsable Qualité
• Assurer l’entretien et la maintenance des équipements de cuisine ainsi que des bâtiments et proposer les investissements nécessaires ou les améliorations des installations.

Titulaire à minima d’un bac+3 en gestion, hôtellerie restauration, où diplôme d’ingénierie agroalimentaire, vous justifiez d’une expérience significative d’au minimum cinq années dans la gestion d’un centre de profit en restauration collective.
Vous partagez, évidemment notre passion commune pour la cuisine.
Vous êtes reconnu(e) pour votre professionnalisme et votre sens de l’écoute et de la négociation par vos principaux clients.
Vous faite preuve de résilience, de rigueur, et enfin de capacités d’adaptation afin de réagir face à tout types d’imprévus.

• Connaissance exigée de l’outil informatique, de l’HACCP ainsi que des liaisons froides.
  Ce poste est fait pour vous? Postulez !
  Des formations en interne vous ouvrirons des perspectives.