Biografy

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Chef de rang (H/F)

  • CDI 
  • Début :  
  • Paris
  • Bac +1
  • > 6 mois

La tribu

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  • Hôtellerie, Luxe, Tourisme

Le poste

Chef de rang (H/F)

  • CDI 
  • Début :  
  • Paris
  • Bac +1
  • > 6 mois

À propos

Le groupe Biografy détient, gère et développe un portefeuille de 5 boutiques hôtels parisiens situés entre Montmartre et la Rive-Gauche. A l’image du flagship, le Terrass’’Hôtel, ces lieux de vies intimistes et chaleureux conjuguent élégance et excellence, convivialité et authentique expérience parisienne. Fruit d’une histoire familiale séculaire, le groupe Biografy a su se réinventer au fil des générations.

Le Terrass’’Hôtel en quelques mots

Situé aux pieds de la butte de Montmartre dans le 18ème arrondissement de Paris, le Terrass’’Hôtel est le rendez-vous privilégié des artistes depuis son ouverture en 1911. Ce lieu chargé d’histoire qui conjugue habilement élégance moderne et décontraction reprend les codes des ateliers d’artistes au travers d’un design rétro et contemporain. Perchés au 7ème étage, son restaurant panoramique et son rooftop offrent une vue exceptionnelle sur tout Paris.

Descriptif du poste

Le Terrass’ Hotel recherche actuellement un(e) Chef de rang !

Votre mission

Votre mission est d’effecteur le service en salle de restaurant ou bar depuis la préparation de la salle jusqu’à l’accueil du client, le service à table, l’encaissement et les opérations de remise en état de la salle.

Vos responsabilités au quotidien

Mise en place :
• Nettoyage des locaux et du matériel
• Vérification de la vaisselle et des couverts
• Dressage des tables et mise en place du buffet en fonction des services
• Mise en place des consoles de services

Accueil :
• Accueil chaleureux et accompagnement du client
• Présentation de la carte des mets
• Proposition des suggestions du jour

Prise de commande et service :
• Conseil au client dans ses choix
• Etablissement d’une commande
• Présentation de la carte des vins
• Annonce et transmission des commandes en cuisine
• Conseil sommaire sur les vins et boissons
• Service à table en fonction des normes de l’entreprise
• Adaptation du déroulement du service en fonction des contraintes simultanées de la salle et de la
cuisine
• Débarrassage et redressage des tables
• Etablissement des additions
• Réalisation et vérification des opérations d’encaissement

Cette liste est non limitative.

Profil recherché

• Vous avez un excellent sens du relationnel ;
• Vous avez une bonne présentation ;
• Vous êtes dynamique, force de proposition, sympa, dans l’esprit du Terrass’’Hôtel ;
• Vous maitrisez l’anglais.

Nous vous proposons

• Un CDI à compter du 1er juillet 2021 ;
• Une équipe conviviale et enthousiaste ;
• Un challenge dans un secteur d’activité stimulant ;
• Des locaux en plein cœur de Montmartre à Paris.

Découvrez l'équipe de Biografy

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