Company Description

LE GRAND HOTEL BARRIERE DINARD 5* RECRUTE UN.E SOMMELIER.E H/F  

Le Grand Hôtel Dinard, hôtel 5*, 86 chambres, membre du réseau Leading Hotels of the World, perpétue une tradition d’élégance pour cette destination mythique de la Côte d'Emeraude. Concierge Clefs d’Or, piscine privée, Spa Diane Barrière signé Chantal Peyrat, sauna et hammam excellent pour nimber chaque journée d’une aura de sérénité.  

Vous travaillerez sous la responsabilité de notre Responsable de la Restauration.   

Job Description

VOS PRINCIPALES MISSIONS...

• Manager l’équipe de salle (planning / briefing / coordination /montée en compétences)

• Avoir une excellente maîtrise des accords mets et vins pour orienter, conseiller et fidéliser notre clientèle

• Gérer et coordonner le service en salle en lien avec l’équipe cuisine.

• Effectuer le service des vins à table, en respectant les règles très précises de la profession

• S'assurer de la bonne gestion des stocks de vins et spiritueux, des commandes de matériel et produits nécessaires pour la sommellerie.

• Se tenir informé.e des derniers crus et rechercher en permanence des vins de qualité.

• Connaître la carte des mets et travailler en étroite collaboration avec le Chef de cuisine

• Former l’équipe de salle à la connaissance des vins et aux accords mets et vins.

• Garantir un service irréprochable et personnalisé

• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité, conformément aux principes HACCP.

Statut Employé

Contrat 39 heures hebdomadaires

Package de rémunération entre 29k et 31k bruts annuels

Prise de poste : Janvier 2026

PROCESSUS DE RECRUTEMENT

• Préqualification téléphonique 

• Visite et entretien avec la Responsable Recrutement et notre Responsable Restauration

• Bienvenue chez Barrière !

VOTRE PROFIL

• Vous justifiez d’une solide expérience en hôtellerie de luxe sur un poste similaire.

• Connaissance de la sommellerie 

• Expérience significative en tant que Maître d’hôtel ou Assistant Maître d’hôtel ou Sommelier

• Leadership naturel, sens de l’organisation et de la gestion des priorités

• Excellent relationnel, esprit d’équipe, goût du détail

Additional Information

TRAVAILLER CHEZ BARRIÈRE, C’EST AUSSI…

• Le 13ème mois,  Une bonne mutuelle pour prendre bien soin de vous,
• Un CSE dynamique proposant de nombreux avantages,
• L’opportunité de suivre des formations,
• La chance de rejoindre un groupe familial où l'esprit d'équipe et les valeurs font partie intégrante du quotidien,
• Un accompagnement personnalisé pour développer votre potentiel et évoluer au sein de notre Hôtel et du Groupe Barrière,
• Des tarifs collaborateurs pour se faire des week-ends de rêve,
• L’occasion de profiter de l’air marin et de la Côte d'Emeraude tous les jours.  

LE GROUPE BARRIÈRE

Leader des casinos en France et référence dans l’hôtellerie de luxe, la restauration, les loisirs, et le divertissement, Barrière se réinvente chaque jour. À la croisée entre destinations emblématiques et établissements iconiques, Barrière a façonné bien plus qu’un héritage : sa signature.

Du Normandy à Deauville au Fouquet’s à New-York, c’est par son art de vivre à la française unique et authentique que le Groupe se distingue. Dans ses 33 casinos et club, Barrière incarne la passion du jeu, l’esprit festif, et le goût du divertissement.

Fondée en 1912 et co-présidée aujourd’hui par Joy Desseigne-Barrière et Alexandre Barrière, Barrière demeure une entreprise familiale où les valeurs d’hospitalité et d’excellence se transmettent de génération en génération, au sein de ses équipes en France et à l’international. Et à vous aussi demain ?

Chez Barrière, nous valorisons la diversité sous toutes ses formes et nous accueillons avec enthousiasme chaque candidature. Nous adaptons également sur demande nos processus de recrutement afin de répondre aux besoins des candidat(e)s en situation de handicap. De plus, nous apprécions les profils partageant notre engagement envers la Responsabilité Sociale des Entreprises (RSE) et qui sont désireux de contribuer à notre mission d’avoir un impact positif sur la société et l’environnement.

Barrière, 50 métiers, 1 seul état d’esprit. Rejoignez-nous !