Au sein de la Direction des Opérations France de Bam Karaoké Box, l’Operating Manager assure la bonne performance opérationnelle du réseau, s’assure de l’application des process et peut assurer un rôle de Directeur d’établissement par intérim en cas de besoin.

Ses missions principales sont les suivantes :

1. Supervision opérationnelle du réseau :

·       Être le référent opérationnel quotidien des directeurs d’établissement.

·       Assurer un accompagnement terrain : visites régulières, visites de conformité mensuelle, soutien en cas de difficulté opérationnelle.

·       Déployer et faire respecter les standards BAM : hygiène, maintenance, service, ambiance, process bars & salles.

·       Appuyer les Directeurs dans la gestion de problématiques complexes : gestion client, staffing, incident technique, plan d’action commercial.

·       Prendre temporairement la direction d’un établissement en cas d’absence ou d’urgence

2. Maintenance & Fiabilité des Établissements :

·       Organiser la maintenance préventive et corrective

·       Centraliser les demandes terrain et prioriser les interventions

·       Suivre les prestataires, devis, coûts et délais

3. Inventaire et Contrôle des stocks :

·       Structurer et garantir la fiabilité des inventaires mensuels

·       Analyser les écarts et identifier les causes : offerts, pertes, démarque inconnue

·       Former les équipes aux bonnes pratiques de gestion des stocks

4. Performance commerciale et dynamisation :

·       Suivre les performances journalières/hebdomadaires des sites

·       Diffuser les process de dynamisation et accompagner les équipes dans l’animation commerciale et la montée en compétence des ventes

5. Management & Ressources Humaines :

·       Contribuer à la formation continue : organisation, création de supports, animation de sessions

·       Suivi de la dynamique d’équipe dans les bars : cohésion, ambiance, montée en compétence

·       Utiliser et optimiser les outils RH (Skello, process d’intégration, évaluations)

·       Relayer la culture BAM et maintenir un environnement de travail sain, motivant et structuré

·       Expérience confirmée en management opérationnel dans la restauration, l’hôtellerie, les loisirs ou un univers retail

·       Idéalement une expérience en multi-sites ou en direction d’établissement

·       Maîtrise du fonctionnement d’un centre de profit

·       Aisance avec les outils Excel / Google Sheets et le reporting

Vos compétences :

·       Leadership positif, sens aigu du service et de la relation client

·       Grande capacité organisationnelle, rigueur et sens du détail

·       Capacité à analyser des données et prendre des décisions opérationnelles

·       Dynamisme, sens du terrain, débrouillardise et mentalité “problème → solution”

·       Bon niveau de français et d’anglais

·       Volonté d’apprendre, de progresser et de faire grandir les équipes

·       Capacité à travailler en horaires décalés ponctuellement (soirées/week-ends)