Assistant.e Head of Operations France – Faites battre le cœur de BAM ! 🎤🍸

Vous rêvez de plonger dans les coulisses de lieux qui vibrent tous les soirs ? De découvrir comment faire tourner 6 établissements mêlant bar, karaoké et ambiance unique ? Ce poste est une véritable porte d’entrée vers les métiers de l’exploitation.

Aux côtés du Directeur des Opérations, vous participez à la gestion quotidienne de nos établissements en France (Paris & Bordeaux), tout en développant vos compétences sur le terrain.

Un rôle clé, pensé pour un profil junior, qui veut apprendre, comprendre et évoluer dans un univers aussi exigeant que stimulant.

🎯 Ce que vous ferez au quotidien :

• Suivre l’exploitation des établissements avec un regard terrain affûté

• Participer aux visites de site, audits, inventaires et contrôles qualité

• Aider au suivi des indicateurs de performance et à l’analyse des KPI

• Contribuer à la mise en place de process et d’outils pour simplifier le quotidien des équipes

• Accompagner l’organisation des plannings, la gestion des prestataires techniques et le suivi du budget maintenance

• Être présent.e sur le terrain environ 50 % du temps, parfois en soirée, pour observer, écouter, comprendre, et faire remonter les bonnes infos

🔍 Ce que nous recherchons :

• Une première expérience en F&B (restauration, bar, hôtellerie, événementiel…)

• Une vraie envie d’apprendre et de se construire une vision globale de l’exploitation

• De la rigueur, de l’organisation, et une curiosité naturelle pour l’opérationnel

• Le goût du service client, du terrain, et de l’efficacité

🎁 Ce que BAM vous offre :

• Un CDI à temps plein, basé à Paris, avec des déplacements à Bordeaux

• Un poste tremplin pour monter en compétences aux côtés du Directeur des Opérations France.

• Une équipe passionnée et des établissements qui ne dorment (presque) jamais

• Une rémunération selon profil + les avantages BAM (RTT, mutuelle, Swile, réductions, karaokés off…)

• Entretien RH au téléphone

• Entretien avec le Directeur des Opérations et un directeur d’établissement

• Étude de cas simple à préparer (1h)

• Rencontre avec un membre du Codir

• Shift d’observation dans un établissement