Baluchon - À table citoyens !

Baluchon est une aventure collective, qui réunit une équipe, des partenaires, des clients, des fournisseurs, autour des plaisirs de la table et du bien vivre ensemble. 

À travers chacune de nos initiatives, nous attaquons de front les sujets de transition écologique et de justice sociale. Comment ? A travers des entreprises sociales qui répondent aux besoins spécifiques de chaque territoire où nous agissons.

Nos métiers vont des approvisionnements vertueux à la cuisine en passant par les fonctions supports, les métiers de business developer ainsi que l’ingénierie de projet. Baluchon, une success-story sociale et solidaire avec une galaxie d’activités portées par des équipes engagées et passionnées !

#1. Baluchon Traiteur solidaire, ultrafrais et à tendance locavore. Propose également des plateaux-repas et de la restauration d’entreprise, en Ile-de-France et dans les Hauts-de-France.

#2. L'association Baluchon, qui accompagne et forme les créateurs d'entreprise qui réinventent la filière alimentaire, et anime des tiers-lieux culinaires, culturels et inclusifs en Ile-de-France et dans les Hauts-de-France..

#3. RADIS : Restauration anti-gaspi à double impact social, qui poursuit trois objectifs sociaux et environnementaux : améliorer l’offre de restauration pour les personnes en situation de précarité, créer des parcours d’insertion professionnelle dans des secteurs porteurs, et lutter contre le gaspillage alimentaire.

#4. La Maison Montreau : grande maison au milieu d’un magnifique parc de Montreuil pour se rencontrer, se former, se réunir, se restaurer !

Le pôle cuisine concocte les petits plats venus sur nos comptoirs et pour toutes nos prestations livrées.  Nos Chef.fes y testent les nouvelles créations de recettes, de plats, et de pièces cocktails.

Le pôle commercial est en relation avec tous nos clients et prescripteurs traiteur, plateaux-repas ainsi que comptoirs et restaurants d’entreprise.

Il répond aux demandes de nos clients tant au niveau de l’élaboration des devis, que du suivi de la prestation, des commandes, ainsi que l’organisation des évènements sur mesure.

Le pôle production pilote nos approvisionnements durables et responsables. Il gère aussi toutes les fiches techniques, le plan de production, et assure la qualité et la traçabilité de vos assiettes.

Le pôle communication marketing développe la stratégie de marque globale, la communication digitale, l’innovation continue de l’offre produit-service.

L'association Baluchon, qui accompagne et forme les créateurs d'entreprise qui réinventent la filière alimentaire, et anime des tiers-lieux culinaires, culturels et inclusifs en Ile-de-France et dans les Hauts-de-France..