Des informations sur l'environnement de travail ?
À Apprentis d'Auteuil, fondation catholique reconnue d'utilité publique, avoir confiance en l'avenir, c'est permettre à chaque jeune de trouver sa place dans la société. C'est également offrir à nos collaborateurs la possibilité de travailler et d'évoluer dans un environnement propice au développement de chacun et de tous en donnant du sens à son action. Ensemble, bâtissons un monde plus juste.

Ce que nous vous proposons

Dans le cadre d'un CDI, nous recherchons un Éducateur Technique Spécialisé H/F (nommé Maître professionnel) au sein de l'École de Production basée à la Côte Saint André (38).

Quelles sont vos missions ?

Auprès des jeunes accompagnés et des professionnels de l'École de Production, les principales missions de l'Éducateur Technique Spécialisé H/F sont de :

Encadrer et enseigner techniquement les activités professionnelles :

• Encadrer et accompagner les jeunes dans l'apprentissage du métier de la restauration
• Organiser le travail en lien avec l'équipe
• Concevoir, organiser et mettre en œuvre une pédagogie et des apprentissages adaptés au travail et aux jeunes
• Transmettre les savoir-faire techniques
• Aider les jeunes à développer leurs compétences dans une approche bienveillante et contenante
• Veiller à l'adaptation du poste de travail en fonction des capacités de chaque jeune

Contribuer à la mise en œuvre de la formation :

• Suivre et valider les compétences de l'apprenant
• Collaborer régulièrement avec les formateurs d'enseignement général
• Participer aux réunions pédagogiques et aux rencontres avec l'équipe éducative

Gérer la production des repas :

• Élaborer des préparations culinaires en assurant leur finition et leur présentation
• Préparer et assurer l'entretien des espaces de repas
• Gérer le service en garantissant une approche éducative
• Appliquer et faire appliquer la réglementation HACCP et d'hygiène alimentaire

Accompagner le parcours personnalisé du jeune :

• Aider les jeunes à construire leur projet professionnel et d'orientation
• Contribuer à l'élaboration du parcours personnalisé en équipe pluridisciplinaire

Votre profil :

Formation :

• Bac professionnel cuisine requis
• Diplôme d'État d'Éducateur Technique Spécialisé souhaité ou expérience significative dans l'accompagnement de jeunes en formation professionnelle

Compétences techniques :

• Maîtrise des compétences techniques en cuisine
• Une compétence, formation ou expérience hybride cuisine et service serait un plus
• Capacités pédagogiques et éducatives