Encadré(e) par le responsable de production et en lien avec l’équipe de brassage et conditionnement, vous participerez à la mise en œuvre et au suivi des procédures qualité sur l’ensemble des gammes de produits :

1. Gestion qualité & sécurité alimentaire

• Mettre en place, maintenir et améliorer le système de management de la qualité HACCP.

• Définir et suivre les plans de contrôle qualité (matières premières, en cours de production, produits finis).

• Suivre la conformité réglementaire (étiquetage, normes légales, sécurité alimentaire).

• Mettre en place et piloter des audits internes.

2. Laboratoire et analyses

• Organiser et réaliser les analyses microbiologiques et physico-chimiques.

• Interpréter les résultats et mettre en place les actions correctives.

• Suivre les indicateurs de qualité (stabilité, goût, rendement, pertes).

3. Amélioration continue & production

• Collaborer avec les équipes de production, R&D et maintenance pour fiabiliser les process.

• Identifier les sources de non-conformité et mettre en place des plans d’action.

• Former et sensibiliser le personnel aux bonnes pratiques d’hygiène et de qualité.

4. Gestion documentaire

• Rédiger et mettre à jour les procédures, modes opératoires et enregistrements qualité.

• Assurer la traçabilité complète du process (matières premières → produit fini).

• Gérer les réclamations clients et retours qualité avec l’aide du responsable production.

• Bac+3 à Bac+5 en agroalimentaire, biotechnologies, biochimie, ou équivalent.

• Expérience d’au moins 2 ans en contrôle qualité dans les boissons, l’agroalimentaire ou la fermentation.

• Rigueur, autonomie, esprit d’analyse.

• Sens de l’observation, curiosité et intérêt pour les boissons fermentées.

• Des connaissances en brassage, fermentation ou en HACCP sont un plus.

• À l’aise avec les outils bureautiques (Excel notamment).

• Un premier contact téléphonique.

• Un rendez vous à la brasserie avec le résponsable de production.