Au sein de l’équipe supply et en très étroite relation avec l’équipe projets et production événementiel ta mission sera d’accompagner le référent food dans le développement et le suivi des offres traiteurs et artisans en accord avec nos enjeux & objectifs 2024.

Missions Produits :

• Participation active au développement et diversification de l’offre food avec nos partenaires actuels (menu cocktail, finger food, buffets & animations)

• Développement et mise à jour des menus et animations saisonnières

• Sourcing de nouveaux partenaires potentiels et monitoring de l’onboarding

• Suivi des comptes rendus de tastings traiteurs et artisans et phases prototypage

• Mise à jour des catalogues produits et offres sur nos outils interne (Salesforce)

• Aide à l’analyse de la performance des offres

Missions Projets :

• Création des menus spécifiques en réponse aux briefs sur-mesures

• Monitoring des prévisionnels et de la charge des partenaires

• Organisation des tastings internes et clients

Missions Qualité :

• Suivi des allergènes

• Déplacement en laboratoire pour vérification des productions (Qualité & Quantité)

• Monitoring des back-ups nécessaires / gestion des crises

• Amélioration continue

• Passionné de cuisine

• Fin connaisseur des produits de saison et allergènes

• A l’écoute des tendances

• Volonté de rejoindre un projet entrepreneurial à responsabilités

• Profil : Ecole de commerce / BAC pro hôtellerie et cuisine à Master 2 / Formation complémentaire en cuisine sera un plus > nous cherchons avant tout un passionné ayant une réelle orientation business et entrepreneur. Stage de 6 mois > De réelles possibilités d’embauche (Alternance possible)

• Excellent relationnel et communication

• Rigueur indiscutable

• Adaptabilité et volonté d’apprendre

• Connaissance des contraintes de production en cuisine

• Créativité culinaire

Entretien téléphonique
Etude de cas
Entretien physique avec l’équipe