Assistant.e Manager de restaurant & évènementiel (H/F) - Alternance / Stage

Qualité&Co innove dans la restauration pour les entreprises en proposant une offre haut de gamme et un service traiteur.

Son objectif ?

• Bousculer les codes, conjuguer exigence nutritionnelle et plaisir du goût.

Comment ?

• En travaillant chaque jour des produits frais, sains et savoureux

• En respectant les saisons et en misant sur la qualité et le fait-maison.

• En collaborant avec des producteurs locaux de produits bio et durables.

• En s’engageant pour l’environnement et en luttant contre le gaspillage alimentaire. : plats consignés, partenariat avec Linkee.

Où ? Qualité&Co possède plus de 8 restaurants, dans des enseignes prestigieuses et de grandes maisons : Kering, Saint-Laurent, Chanel et de nombreux cabinets d’avocat : August Debouzy, Gide Loyrette Nouel. De nouveaux restaurants s’ouvrent régulièrement : l’aventure ne cesse de continuer !

En tant qu’Assistant manager & évènementiel (H/F), tu rejoins l’équipe des restaurants et tu es directement rattaché à ton responsable de site.  Ainsi tu as un véritable rôle de bras droit en l’accompagnant au quotidien dans ses différentes missions. Tes missions sont les suivantes :

Sous la responsabilité de ton/ta Manager :

• Tu déploies toutes les actions nécessaires à la qualité de l’offre en conformité avec le contrat et les procédures internes (devis, livraison en étage, cocktail, etc.)

• Ton objectif est de garantir l’image de marque de l’enseigne en privilégiant toujours la qualité de la prestation apportée aux clients

• Tu es en charge avec ton manager des demandes de prestation traiteur & évènementiel (répondre à la demande, suivi de la commande, mettre en œuvre avec les maitres d’hôtel toutes les demandes)

• Tu secondes le manager dans la gestion du restaurant :

• Tu supervises les commandes à effectuer.

• Tu assures la gestion des stocks et organisez l’approvisionnement.

• Tu suis et contrôles l’encaissement et la facturation.

• Tu remets en œuvre les plats reçus de notre cuisine centrale : mise en place, mise au chaud, finition, déco.

• Tu secondes le/la manager dans la gestion d’une équipe qui peut aller de 2 à 6 personnes en fonction des restaurants.

• Tu veilles à l’hygiène du site, à l’application des règles d’hygiène alimentaire et de sécurité

Les détails pratiques :

• Type de contrat : Stage ou Alternance – temps plein, 35h par semaine

• Lieu : Nos restaurants sont tous situés à Paris, dans un environnement privilégié et chaleureux

• Repas compris sur place

• Rémunération : en fonction de ta convention de stage.

• Date de prise de fonction : rentrée scolaire

Nous rejoindre c’est :

• Intégrer une équipe dynamique, respectueuse, bienveillante et passionnée.

• Rejoindre une marque engagée, une culture d’entreprise et un ADN fort.

• Une courbe d’apprentissage rapide garantie !

• Prendre des responsabilités et avoir de l’impact.

• Pause déjeuner avec les produits Qualité&Co

• Week-end et soirée

• Tu as une réelle sensibilité pour l’art culinaire.

• Tu es une personne de terrain, passionnée par la relation client, l’encadrement et la formation des équipes.

• Tu as une réelle aptitude à encadrer, diriger et déléguer, et tu aimes ça !

• Tu as un fort tempérament commercial.

• Tu es dynamique, volontaire et souriant et tout le monde vous apprécie pour votre énergie.

• Tes qualités relationnelles et commerciales ainsi que ta capacité d’adaptation te permettront d’évoluer rapidement au sein de notre société !

Étude et expérience :

• Tu es en formation en hôtellerie/restauration

• Premier appel

• Entretien

• Prises de références