Stage Cuisine H/F

Véritable créateur de lieux de vie, le Pullman Paris Centre-Bercy a été imaginé pour que chacun s’y sente comme chez soi. C’est un lieu de rencontre où se croisent voyageurs et locaux. L’hôtel designé par Tom Dixon œuvre à créer une hospitalité unique et accueillante, pour ses clients comme pour ses collaborateurs.

Implanté à proximité du Cour Saint Emilion, l’hôtel Pullman Paris Centre-Bercy est à la fois un hôtel 4 étoiles doté de 392 chambres, un véritable centre de convention avec ses 1500m² de salons et une adresse audacieuse 100% lifestyle ! Cette maison accueille une clientèle premium d’affaire et de loisir.

81% des collaborateurs sont pleinement satisfaits de leur expérience au Pullman Bercy !

L’équipe du Pullman Paris Bercy, c’est avant tout un collectif de passionnés, tous unis par l’envie de rendre l’expérience clients la plus inoubliable possible.

Si motivation, bonne humeur et passion sont vos mots d’ordre, ce défi est fait pour vous !

Vous intégrez une brigade d’une vingtaine de collaborateurs et vous participez à l’élaboration des mets de notre restaurant.

Nous vous proposons le challenge suivant…

·          Confectionner et dresser les mets dont vous avez la charge

·         Adapter son rythme de travail en fonction de l’affluence, des évènements et des clients

·         Respecter les ratios définissant les quantités de produits à employer, respecter les fiches techniques

·         Participer aux inventaires

·         Veiller à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant, au quotidien, les règles d’hygiène HACCP ainsi que l’utilisation adéquate du matériel

Votre stage c’est aussi…

-          Un stage dès avril 2023 pour une durée de 4 à 6 mois.

-          Des horaires et repos hebdomadaires continus

-          Remboursement abonnement pass navigo à 50%,

-          Parcours d’immersion au sein des différents services de l’hôtel

-          Quartier commerçant et dynamique

-          Accès à N’JOY, cafétéria pour la restauration des équipes

-          Quartier vivant et commerçant (Cour Saint Emilion)

-          Desserte rapide par la ligne 14 (à 2mn de l’hôtel)

-          Hôtel chic et décontracté

Vous êtes la personne qu’il nous faut si vous …

·         Suivez un cursus de formation culinaire

·         Etes dynamique, avez l’esprit d’équipe,

·         Connaissez les règles d’hygiène et de sécurité,

·         Avez le sens de l’organisation et ne vous laissez pas déborder

·         Êtes rigoureux(se) et attentif(ve)