Stage Assistant(e) F&B H/F

Véritable créateur de lieux de vie, le Pullman Paris Centre-Bercy a été imaginé pour que chacun s’y sente comme chez soi. C’est un lieu de rencontre où se croisent voyageurs et locaux. L’hôtel designé par Tom Dixon œuvre à créer une hospitalité unique et accueillante, pour ses clients comme pour ses collaborateurs.

Implanté à proximité du Cour Saint Emilion, l’hôtel Pullman Paris Centre-Bercy est à la fois un hôtel 4 étoiles doté de 392 chambres, un véritable centre de convention avec ses 1500m² de salons et une adresse audacieuse 100% lifestyle ! Cette maison accueille une clientèle premium d’affaire et de loisir.

81% des collaborateurs sont pleinement satisfaits de leur expérience au Pullman Bercy !

Nous vous proposons le challenge suivant…

Vos missions s’inscrivent dans de multiples aspects et représentent une réelle opportunité pour vous, de monter en compétences dans le domaine de la Restauration.

Vous aurez l’importante mission d’assister l’équipe de la Direction F&B dans l’accomplissement de leurs missions quotidiennes, de soutenir les équipes opérationnelles et de prendre part aux différents projets et ce, sur un périmètre de 5 points de vente.

Nous vous confierons, les missions suivantes :

• Mener à bien un projet restauration (projet interne et projet F&B France),

• Epauler la coordinatrice Restauration dans ses missions (gestion des extra, audits offerts…)

• La gestion des normes d’hygiène (audit / plan d’actions / suivi),

• Analyser les ventes,

• L’élaboration et suivi des procédures,

• La participation aux inventaires,

Votre stage c’est aussi…

• Horaires continus : 35 heures / semaine

• Remboursement abonnement pass navigo à 60%,

• Quartier commerçant et dynamique

• Accès à N’JOY, cafétéria pour la restauration des équipes

• Desserte rapide par la ligne 14 (à 2mn de l’hôtel)

• Hôtel chic et décontracté

Vous êtes la personne qu’il nous faut si vous…

• Avez une formation Bac + 3 à Bac + 5 (minimum niveau : BACHELOR ou parcours similaire)

• Vous êtes reconnu(e) pour votre dynamisme, votre esprit d’analyse, votre curiosité et votre autonomie,

• Vous êtes à l’aise avec les outils informatique,

• Vous êtes prêts à faire des plongeons réguliers aux côtés de nos équipes dès que l’activité le nécessite,

• Vous avez un excellent relationnel, vous êtes dynamique & passionné(e) par les métiers de l’hôtellerie et notamment de la restauration,

• Vous maitrisez l’anglais (écrit et oral),