Petrossian

Petrossian

Tous les salariés de la maison Petrossian partagent deux valeurs fondamentales : perpétuer l’héritage familial et être animé par la passion des produits d’excellence.

Les savoir-faire initiés par les frères Mouchegh et Melkoum Petrossian en 1910 ont traversé les âges et ont été transmis de génération en génération.

De la préparation des saumons sur notre site de production angevin à l’affinage des caviars au sein de notre laboratoire parisien, du marketing digital au conseil à l’achat en boutique, tous les métiers contribuent à faire de Petrossian une marque d’excellence toujours placée sous le signe de l’innovation.

Nicolas dirige une partie centrale au sein de la maison Petrossian : assurer tout l’approvisionnement du catalogue Petrossian, redéfinir les gammes et sourcer de nouveaux fournisseurs pour façonner, de l’emballage au produit fini, les produits de poisson, de caviar et d’épicerie fine.

Son pôle est constitué d’un service Achat et approvisionnement, d’un laboratoire caviar où sont sélectionnés, affinés et conditionnés les caviars, d’un laboratoire de saumon où s’effectue le tranchage main et enfin de la préparation de commandes pour les clients BtoC comme BtoB.

D’un poste de vendeuse dans le travel retail à celui de responsable opérationnel, il n’y a qu’un pas ? La preuve en est avec Sanja, qui a évolué au sein de la Maison depuis de nombreuses années !

Après avoir rempli des missions très variées comme le conseil à l’achat pour les particuliers, la vente de nos produits auprès des chefs étoilés, elle est aujourd’hui devenue Responsable Opérationnel et Travel Retail. Recrutement et formation du personnel, conception de nouveaux stands et corners, création des cartes, gestion opérationnelle des équipes… la routine n’existe pas pour Sanja qui arbore de nombreuses casquettes tranverses.

Après une jeunesse passée au cœur de la boutique Petrossian, Mikaël se lance dans une carrière d’expert-comptable, puis devient entrepreneur en créant les restaurants Yoom.

Rattrapé par ses premiers amours et sa passion pour le caviar, Mikaël Petrossian reprend les rênes du groupe Petrossian et en devient le Président Directeur Général en 2019. Son objectif est de perpétuer la tradition familiale, l’excellence produit qui fait la renommée de la maison, tout en mettant au cœur de la stratégie l’innovation et la conquête de nouveaux marchés à l’étranger.

Gaëlle est conseillère de vente depuis 2 ans au sein de la boutique historique Petrossian, située au 18 boulevard de la Tour-Maubourg. Ses missions sont très variées : elles consistent à la fois en des gestes techniques artisanaux de préparation et tranchage du saumon, de préparation du caviar devant les clients, mais aussi de conseil à l’achat. Comment déguster le caviar ?

Quel caviar pour une initiation ? Quel saumon fumé pour quelle occasion ? Quelle vodka en accord parfait avec nos spécialités ? Gaëlle a toujours une réponse précise et détaillée pour chaque demande en boutique !

Serge est Directeur Commercial chez Petrossian. Après une dizaine d’années passées sur le terrain en région Lyonnaise, il a rejoint le siège à Paris pour piloter d’une part l’équipe commerciale, répartie sur tout le territoire français, et d’autre part l’équipe s’occupant de l’administration des ventes.

En contact permanent avec ses commerciaux et le service ADV, son objectif est de développer les ventes auprès des détaillants et des restaurateurs, tout en suivant la stratégie orchestrée par Mikaël Petrossian.

Apprenez-en plus sur Petrossian

Présentation

Petrossian, société familiale, est une institution française depuis 100 ans, si souvent associée au caviar qu’elle en est devenue le synonyme.

Depuis l'ouverture de sa première boutique à Paris en 1920, elle cultive un art de vivre à la Française à travers un savoir-faire centenaire dédié à la sélection et l'affinage du caviar, des œufs de poisson, la fumaison de poissons fumés et la sélection de produits d’exception d’épicerie fine.

La quête d'excellence et l'innovation sont au cœur des préoccupations de la famille pour rendre chaque moment de dégustation Petrossian exceptionnel tout simplement.

Ce qu'ils recherchent

Petrossian recherche des femmes et des hommes animés par l'envie de partager, transmettre et innover dans le monde de la gastronomie et de l'épicerie fine autour de produits d’exception.

Devenir salarié Petrossian, c'est rejoindre une grande famille, partager des valeurs de tradition familiale et de savoir-faire français d'excellence.

Bon à savoir

  • Chaque nouveau salarié est invité à suivre une formation Caviar au sein de l'atelier parisien. Il faut être prêt à déguster une cuillère de d’Ossetra à l'heure du petit-déjeuner.
  • Que ce soit au siège ou en boutique, Noël est une période très intense et très fédératrice au sein de l'écosystème Petrossian. Chaque salarié est invité à mettre la main à la pâte et à "prendre collectivement cette vague" de commandes dans la bonne humeur.

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