Vous aidez votre Chef de Partie en contribuant à la préparation des plats.

Vous apprenez au contact des professionnels qui vous entourent et vous pourrez, en fonction de vos progrès, participer à des tâches plus complexes, comme la préparation d’une entrée ou la cuisson de certaines viandes par exemple.

Vos missions :

• Aider à la mise en place des aliments : nettoyer, laver, éplucher, couper, hacher et cuire les légumes (fruits) ;
• Préparer les garnitures, sauces froides, potages, entrées et desserts, salades ; rôtir (méthode simple) et couper

Durant le service : 

• Aider le chef de partie ou cuisinier dans les préparations ; suit ses instructions.
  

Après le service : 

• Débarrasser ;
• Assurer la conservation hygiénique des denrées alimentaires selon les normes HACCP.
• Nettoyer le lieu et les instruments de travail
• Assurer l'ordre et la netteté dans la cuisine
• Respecter les normes de sécurité pendant le travail
• Commander, réceptionner et contrôler des marchandises selon les instructions du chef de partie et/ou du cuisinier.

Organisation du travail : 

• 30 heures
• 6 jours/semaine
• 09h00 - 15h00

Votre profil :

• Esprit d’équipe 
• Organisé(e)
• Polyvalent(e)
• Capacité à travailler avec plusieurs interlocuteurs
• Autonomie et aptitude à réagir rapidement 

Formation

• CAP cuisine
• Bac Pro restauration
• Bachelor Arts culinaires

Une première expérience à un poste similaire en cuisine est requise