Chef(fe) de partie F/H

CDD / Temporaire(2 mois)
Soorts-Hossegor
Salaire : Non spécifié
Télétravail non autorisé
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Les Domaines de Fontenille
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Questions et réponses sur l'offre

Le poste

Descriptif du poste

Nous recherchons notre Chef(fe) de Partie pour un CDD de 2 mois, à compter de juillet 2024 !

 

Vos missions : 

  • Maîtriser et appliquer les normes d'hygiène et sanitaires (HACCP)
  • Elaborer, préparer des prestations culinaires dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité sous les ordres du Chef ou de vos supérieurs hiérarchiques
  • Maintenir en état d'hygiène irréprochable les espaces et le matériel de restauration
  • Atteindre les objectifs du département
  • Avoir une bonne gestion du matériel et des vivres en relais de son responsable
  • Contrôler la marchandise dans tous les espaces de rangement, FIFO, rangement & propreté
  • Respecter les recettes et fiches techniques
  • Accompagner les équipes dans leur formation
  • Avoir l’esprit d’équipe et une bienveillance
  • Echanger avec tous les services de l’hôtel

Profil recherché

Profil :

  • Organisé(e)
  • Rigoureux(e)
  • Dynamique
  • Esprit d’équipe
  • Bienveillance
  • Polyvalent(e)
  • Sens du détail
  • Flexible
  • Recherche de l'excellence à tout moment

Formation :

  • BTS hôtellerie-restauration, Arts culinaire, art de la table et du service
  • Bac pro restauration
  • Bac technologique hôtellerie
  • CAP cuisine

Expériences au sein d'établissements étoilés recommandées

 

Avantages :

  • Environnement de travail dynamique et convivial
  • 3 nuitées/an offertes (PDJ inclus) pour vous et un proche, dans un hôtel de la collection (minimum un an d’ancienneté)
  • 20 % de réduction sur la restauration Les Domaines de Fontenille
  • Tarifs Friends and Family: 20% dans les hôtels de la collection
  • Tarifs préférentiels Vins de Fontenille + Offre flash
  • Tarifs préférentiels Relais & Châteaux
  • Prime Cooptation et prime de deuxième saison
  • Possibilité de logement
  • Mutuelle attractive
  • E-learning: formations gratuites sur application

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