La Piadineria

Dans le restaurant, les membres de l’équipe reçoivent une formation polyvalente, pour maitriser toutes les étapes de préparation de la piadina en cuisine et le service au client en caisse.

Le manager du restaurant, épaulé par l’assistant manager, gère le restaurant et est responsable du déroulement correct de l’activité sous tous les points de vue. La Piadineria donne une grande valeur à l’évolution professionnelle interne, c’est pour cette raison que la presque totalité des managers ont été sélectionnés à l’intérieur du personnel des points de vente.

Un area manager supervise tous les restaurants et assure un support constant aux équipes. Le support de la part du siège italien est également très ponctuel : La Piadineria possède une équipe entièrement dédiée aux restaurant français avec le but de garantir leur développement.

Toutes les personnes s’assurent de créer une ambiance de travail dynamique, accueillante et inclusive.