La Butte

La Butte

CHEF DE RANG

  • CDI 
  • Début :  
  • Salaire entre €2K et €2.2K / mois
  • Plouider
  • Bac
  • > 2 ans

La tribu

La Butte

La Butte

    Le poste

    CHEF DE RANG

    • CDI 
    • Début :  
    • Salaire entre €2K et €2.2K / mois
    • Plouider
    • Bac
    • > 2 ans

    À propos

    Rien n’est classique dans l’histoire de leur maison.
    Elle a commencé en 1952, quand la grand-mère de Solène, Jeanne-Yvonne, fait le choix de changer de vie. Une femme hors du commun pour son époque, quittant son quotidien de paysanne pour ouvrir une auberge. L’environnement social n’était pas favorable à ce genre d’initiative féminine. Avec elle, le sens du défi et de la combativité fondèrent l’ADN de La Butte.

    La Butte est un système de vie qu’ils élaborent au quotidien, à travers leurs expériences et leurs apprentissages collectifs.

    C’est une vie de maison, dans laquelle l’épopée familiale continue. Nicolas œuvre à la table étoilée, Erwan, son frère, gère le Bistrot. Tout l’écosystème évolue dans l’harmonie que Solène apporte à l’ensemble, elle en est le liant.

    C’est également un lieu d’émancipation pour leurs collaborateurs. En effet, nous pensons que l’intelligence humaine est catalyseur d’autonomie si nous lui donnons les chances de s’exprimer. Nous laissons à chacun sa spontanéité, sa curiosité, sa liberté de découverte par l’expérimentation. Et surtout dans la joie de créer quelque chose ensemble…

    Descriptif du poste

    Sous la responsabilité du maitre d’hôtel,

    Activités liées à la mise en place :
    • Veiller au nettoyage des locaux et du matériel dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité en vigueur
    • Vérification de la vaisselle et des couverts
    • Veiller au dressage des tables et à la mise en place du service

    Activités liées à l’accueil :
    • Accueil est accompagnement du client
    • Présentation de la carte des mets
    • Proposition des suggestions du jour

    Activités liées aux prestations extérieures :
    • Préparer le matériel nécessaire au bon déroulement des prestations extérieures
    • Charger, décharger et ranger le matériel aux endroits appropriés
    • Veiller à la mise en place et à la remise en ordre des locaux après la manifestation
    • Superviser le service et y participer
    • Suivre les stocks de petits matériels nécessaires

    Activités liées à la prise de commande et au service :
    • Conseil au client dans ses choix
    • Prise de commande et traitement des bons de commande
    • Adaptation du déroulement du service en fonction des contraintes simultanées de la salle et de la cuisine
    • Gérer les dysfonctionnements éventuels et apporter les actions correctives
    • Assurer la coordination avec la cuisine

    Activités liées à la relation avec la clientèle :
    • Ecoute du client et réponse à ses questions
    • Réactions aux remarques (positives ou négatives) du client
    • Veiller à la satisfaction de la clientèle
    • Prise de congé du client à son départ

    Cette liste de missions est non exhaustive et pourra être complétée par toute mission entrant dans ses fonctions et nécessaire à l’organisation de l’entreprise.

    Avantages
    3 jours de repos hebdomadaires fixes (lundi, mardi et mercredi)
    Mutuelle d’entreprise
    Avantage repas Respect des heures de travail
    Formation et veille au bien être des collaborateurs
    Etablissement responsable et environnemental

    Profil recherché

    Compétences techniques
    Connaître les règles d’hygiène et de sécurité en vigueur
    Connaître les gestes et postures permettant de travailler en toute sécurité
    Connaître les circuits de service
    Elaborer et suivre des fiches techniques
    Maitrise de l’anglais

    Compétences relationnelles et comportementales
    • Analyser rapidement le besoin du client et le conseiller dans ses choix
    • Travailler en équipe en appliquant la hiérarchie interne
    • Garantir la qualité du service rendu
    • Elaborer et suivre des fiches techniques
    • Excellent relationnel
    • Adopter en toutes circonstances un comportement et une présentation en cohérence avec l’image de l’entreprise
    • Travailler en équipe et en coordination
    • Garder son calme et son efficacité dans les moments de pression
    • Capacité d’écoute et d’anticipation
    • Capacité d’adaptation à la diversité des clientèles

    Découvrez l'équipe

    Ce contenu est bloqué
    Le cookie Youtube est obligatoire pour voir ce contenu
    Questions et réponses sur l'offre
    • Ajouter aux favoris
    • Partager sur Twitter
    • Partager sur Facebook
    • Partager sur Linkedin