Indiana Café

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L'équipe

Chez Indiana Café, toutes les équipes se mobilisent pour que les clients passent un bon moment, repartent avec le sourire et aient envie de revenir.

Chaque restaurant est construit sur le même modèle : le responsable de restaurant et ses équipes de managers et d’assistants managers sont en charge de la gestion administrative, de la planification et du management des équipes : barman, serveurs et cuisiniers.

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Clément, Assistant Manager

Ce qui me stimule chez Indiana, c’est de gérer une équipe avec des profils qui viennent d’horizons totalement différents, des gens timides, des gens ouverts d’esprits, des gens introvertis, des gens extravertis pour que tout le monde travaille en équipe et soit heureux de venir travailler ici.

Clément, Assistant manager

Solène, Assistante Manageuse Indiana Ternes

Solenne est assistante manager à Indiana Ternes. Comme Clément, son rôle est d'assister le responsable de l'établissement dans ses taches de gestion administrative et opérationnelle et de contribuer à la rentabilité de l'établissement. Elle est aussi l'intermédiaire privilégié entre les équipes et les managers.

Ce qui me stimule c’est de transmettre ma passion pour la restauration à des personnes qui n’ont aucune expérience, les prendre sous mon aile et leur donner l’amour de la restauration. C’est aussi le mouvement : les mises à disposition dans différents Indiana me permettent d’observer le management des uns des autres pour pouvoir me forger mon propre style.

Solène, Assistante Manageuse Indiana Ternes

Grégory, Directeur Indiana Beaugrenelle

Greg est le responsable du restaurant Indiana Beaugrenelle. Il supervise toutes les activités de son restaurant. Il est responsable de la gestion et de toutes les procédures de travail à appliquer dans son établissement et est chargé de l'organisation et la planification du travail du personnel. Il gère l’établissement pour en assurer la rentabilité opérationnelle, veille à la bonne tenue et l'entretien du restaurant, développe la politique commerciale, applique les règles d'hygiène, de sécurité ainsi que la réglementation et garantit la satisfaction du client et la qualité du service.

Notre rôle principal en tant que directeur est de former nos assistants managers, nos managers, nos serveurs/serveuses et barman pour qu’ils puissent découvrir un métier passion. Nous sommes là pour fédérer et faire en sorte qu’ils découvrent un métier.

Grégory, Directeur Indiana Beaugrenelle

Selim, Animateur de Réseau

Selim est animateur réseau pour le groupe. Son poste consiste à animer le réseau de tous les franchisés Indiana et à faire appliquer le cahier des charges Indiana café dans tous les restaurants.

Les challenges que nous avons à l’Indiana développement, c’est d’ouvrir le maximum d’Indiana café. Le plan de développement que nous avons actuellement c’est d’avoir 5 ouvertures à l’année.

Selim, Animateur de Réseau

Cassandra, Serveuse

Cassandra est serveuse à l'Indiana Bonne Nouvelle. Elle est responsable dans le restaurant d'un rang, c'est à dire d'un certain nombre de tables que lui attribue son manager avant chaque début de service. Sa mission est d'effectuer le service en salle depuis la préparation de la salle jusqu’à l’accueil du client, la prise de commande, le service à table, l’encaissement et les opérations de remise en état de la salle ainsi que l'entretien et les mises en place liées à la restauration.

J’ai postulé à l’Indiana pour pouvoir payer mes vacances, je suis restée car j’ai beaucoup aimé l’équipe. Mon rôle à l’Indiana est de prendre des commandes, de servir les clients, d’apporter leur boisson, de faire en sorte qu’ils repartent contents et qu’ils reviennent.

Cassandra, Serveuse

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