Principali Attività:

Gestione delle Operazioni F&B

• Supervisionare tutte le operazioni dei punti vendita F&B, inclusi i due Outlet (bistrot Il Caffè e ristorante stellato Palais Royal), il cocktail bar, i servizi breakfast e room service
• Garantire un’esperienza al cliente all’altezza degli eccellenti standard di servizio
• Ottimizzare i processi operativi per migliorare l’efficienza e la redditività degli outlet

 
Gestione Finanziaria

• Gestire i budget F&B e garantire la redditività delle operazioni
• Supervisionare gli acquisti e la gestione delle scorte
• Analizzare i rapporti finanziari mensili e adottare misure correttive, se necessario

 
Gestione del Personale

• Reclutare, formare e supervisionare il personale F&B
• Garantire il rispetto degli standard di servizio definiti da EVOK COLLECTION
• Definire obiettivi individuali e collettivi e valutare le performance
• Promuovere lo sviluppo professionale e motivare i team per raggiungere l’eccellenza

 
Controllo Qualità e Igiene

• Garantire il rispetto delle norme di igiene e sicurezza alimentare (HACCP)
• Gestire i feedback dei clienti e implementare azioni correttive, se necessario

 
Promozione e Marketing

• Collaborare con il servizio marketing per sviluppare campagne promozionali F&B
• Organizzare e coordinare eventi speciali organizzati da EVOK COLLECTION
• Monitorare le tendenze di consumo e adeguare le strategie di vendita di conseguenza

Profilo:

• 5+ anni di esperienza in un ruolo simile, preferibilmente in contesti alberghieri di lusso
• Competenze in ambito analisi dati e food cost
• Ottime capacità comunicative e di problem solving
• Ottime capacità di adattamento ai cambiamenti
• Forte cultura aziendale e atteggiamento propositivo