Missions principales

En tant que Directeur/trice d’établissement, tu seras responsable de la gestion globale et efficace de l’établissement, y compris du service, de la qualité des aliments, de la rentabilité et de la satisfaction des clients. Tu superviseras les opérations quotidiennes, tu seras en charge d’encadrer et motiver le personnel, assurer le respect des normes de sécurité et d’hygiène, développer des stratégies commerciales, et maintenir une excellente expérience client. Ce poste exige des compétences en gestion, une forte orientation client, une capacité à travailler sous pression et une réelle passion pour la restauration.

Gestion Opérationnelle :

• Superviser les opérations quotidiennes de l’établissement, y compris la cuisine, le service, l’approvisionnement et l’entretien ;

• Assurer le respect des normes de qualités des aliments, de service et de propreté ;

• Etablir et suivre les horaires de travail du personnel pour garantir une couverture adéquate ;

• Gérer les fournisseurs et les commandes pour maintenir un inventaire adéquat et contrôler les coûts.

• Participer aux services ;

Gestion du personnel :

• Recruter, former, superviser et évaluer le personnel de l’établissement ;

• Motiver et diriger l’équipe pour atteindre les objectifs de performance et de service à la clientèle ;

• Fournir une formation continue pour développer les compétences du personnel ;

• Gérer les problèmes de discipline et résoudre les conflits internes.

Expérience client :

• S’assurer que les clients reçoivent un service courtois, rapide et de qualité ;

• Surveiller les commentaires et les plaintes des clients, et prendre des mesures appropriées pour les résoudre ;

• Maintenir une atmosphère accueillante et une présentation impeccable de l’établissement.

Gestion Financière :

• Élaborer et gérer le budget de l’établissement, y compris le contrôle des coûts et l’optimisation des revenus ;

• Analyser les performances financières et prendre des mesures correctives si nécessaire.

Conformité aux normes de sécurité et d’hygiène :

• Veiller à ce que l’établissement soit conforme aux réglementations en matière de santé, de sécurité et d’hygiène alimentaire ;

• Former le personnel aux procédures de sécurité et d’hygiène, et veiller à leur respect

Profil recherché

• Expérience préalable en gestion dans la restauration commerciale ;

• Excellentes compétences en leadership et en gestion d’équipe ;

• Forte orientation client et capacité à offrir une expérience exceptionnelle aux clients ;

• Connaissance approfondie des normes de qualité des aliments, de service et de propreté ;

• Capacité à travailler sous pression et à résoudre les problèmes rapidement ;

• Excellentes compétences en communication et en relations interpersonnelles ;

• Maîtrise des logiciels de gestion.

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• Entretien téléphonique ;

• Entretien avec le Directeur des Opérations et le DRH

• Immersion dans le restaurant