Le/la Maitre d’hôtel coordonne l'activité du restaurant, organise et contrôle le travail des équipes tout en étant en capacité d'intervenir à chaque étape du service. Il/elle doit garantir la satisfaction du client et la qualité du service rendu.
Animation et supervision de l'équipe
Prise de réservation, accueil et gestion du service
Répartition des tâches en fonction du personnel et de la clientèle restaurant et séminaire
Animation du briefing d’avant service, passation des consignes et lien avec la cuisine
Encaissement et clôture de caisse, reporting journalier
Gestion des approvisionnement et des fournitures nécessaires au service
Inventaire et répartition des tâches quotidiennes et périodiques
Le/la Maitre d’hôtel doit être une personne dynamique et volontaire et doit avoir :
- le sens de l'accueil, du travail en salle, et du service client
- le sens du management
- une excellente présentation
- un anglais courant
Des connaissances en œnologie sont souhaitées.