Bao Family (Petit Bao & Gros Bao)

Bao Family (Petit Bao & Gros Bao)

Commis de Cuisine

  • CDI 
  • Début :  
  • Paris

Le poste

Commis de Cuisine

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  • Paris

À propos

La Bao Family, c’est une bande de potes créatifs et ambitieux qui révolutionne la restauration chinoise !

Leur devise : Good Food, Good People, Cool Place.

Ils ont ouvert leur premier restau Petit Bao il y a un an avec l’idée de casser les clichés qui existent sur la restauration chinoise. Leur mission est de rendre cool la cuisine chinoise en créant des lieux de vie modernes servant une très bonne cuisine chinoise authentique dans une superbe ambiance et au bon prix. Ils développent des concepts différents avec l’ambition de se déployer dans toutes les grandes villes de France et à l’international.

Descriptif du poste

🔥WANTED🔥

La Bao Family est à la recherche de Commis de Cuisine !!

Les missions d’un.e Commis de cuisine :

• Utilisation d’outils tranchants et de matériel de cuisine professionnel (lave-vaisselle, mandoline, bain marie…)
• Effectuer le taillage/épluchage des produits de cuisine
• Respecter les grammages et dosages des fiches recettes fournies (plats et sauces)
• Réaliser la préparation des ingrédients
• Cuisson des produits à la friteuse selon les recettes fournies
• Respecter l’étiquetage, le conditionnement, le stockage et la DLC des produits avant et après ouverture
• Respecter le plan de nettoyage HACCP en restaurant et les règles de sécurité du PMS
• Respecter la chaîne du froid et les processus de refroidissement
• Participer à l’entretien et le nettoyage quotidien de la cuisine avant et après chaque service
• Remplir la checklist et coordonner les choses à voir avec le service suivant
• Transmettre tes compétences et former les nouveaux arrivants à ton poste
• Veiller au gaspillage et pertes en restaurant

Profil recherché

Expérience et formation :

Expérience d’1 an minimum dans la restauration
Expérience au sein de restaurant asiatique appréciée
Formation Hygiène

Profil recherché :

• Tu es souriant.e, dynamique et motivé.e
• Tu es organisé.e et rigoureux.se
• Tu es soigneux.se avec le matériel de cuisine
• Tu organises le rangement en cuisine
• Tu es flexible, résistes bien au stress et t’adaptes aux situations
• Tu as l’esprit d’équipe
• Tu peux converser en anglais
• Tu minimises le gaspillage alimentaire
• Tu as une vision globale du fonctionnement d’une cuisine

Déroulement des entretiens

Première étape : Evaluation du CV
Deuxième étape : Rendez-vous téléphonique
Troisième étape : Live Test au restaurant et échange en présentiel

Découvrez l'équipe

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