Rattaché à la Direction Commerciale, le Responsable de Boutique est responsable de la gestion d’une Business Unit au sein du réseau des boutiques Pierre Hermé Paris.
Garant de la qualité de l’accueil et du service, il manage une équipe en veillant au bien être et au bon fonctionnement opérationnel selon les standards de qualité de la Maison.
Il contribue à la performance globale financière de sa boutique et s’inscrit dans la stratégie du réseau.
1 Animation commerciale
Comprend, analyse et pilote la performance avec des indicateurs de performance et de rentabilité
Détermine un plan d’action, le met en place, assure son suivi et l’anime auprès de son équipe
Est un expert des produits PHP
Respecte et fait respecter le cérémonial de vente
Respecte les préconisations de visuel merchandising et sait le faire évoluer
Lance et anime les campagnes marketing
Anime son équipe : brief quotidien, feedback, challenge, zoning
Gère les situations délicates en préservant la relation clientèle
Développe la visibilité de la marque dans le quartier
Fidélise ses clients et met en place les outils CRM
Participe à la diffusion et à l’animation de l’expérience client omnicanale
2 Gestion opérationnelle dans le respect des procédures internes
Réalise le planning des équipes en cohérence avec l’activité et assure son suivi
Gère et contrôle, de manière qualitative et quantitative, les flux de marchandises et est responsable de son stock : réassort, livraison, réception, transfert, inventaires, pertes, écarts, commandes clients
Gère les flux monétaires et justifie les écarts (cf. fondamentaux retail)
Organise son planning en fonction des enjeux commerciaux
Contribue au bon fonctionnement des opérations en respectant les directives et leur échéances
Garantit le respect des normes et bonnes pratiques liées à la sécurité alimentaire (HACCP, FIFO…)
Assure la propreté de la boutique et du back office en définissant un planning
Force de proposition quant à l’amélioration permanente des procédures
Sait développer un esprit d’entraide sur l’ensemble du réseau (stocks, personnels)
3 Pilotage de la performance
Construit, pilote et analyse son business plan en collaboration avec sa hiérarchie
Assure un reporting permanent et rigoureux écrit auprès de sa hiérarchie de façon mensuelle
4 Management des équipes
Participe au recrutement de son équipe
Réalise l’intégration des nouveaux collaborateurs en les évaluant régulièrement afin de valider la période d’essai
Suit l’évolution de ses collaborateurs en utilisation la grille REV et les parcours de formation
Forme, accompagne et développe les compétences individuelles et collectives de son équipe
Anime les différents rituels managériaux : brief, réunion mensuelle, one to one
Définit les règles de vie de sa boutique
Sait fédérer autour d’un objectif commun et créer une cohésion d’équipe (Réduire le turn-over, favoriser la polyvalence)
Donne du sens à ses choix et porte les décisions de la Maison
Mène les entretiens EAE et détecte les potentiels évolutifs
Sait valoriser et recadrer (formulaire d’incident RH)
Relayer auprès des équipes les informations des services supports
Liste non exhaustive
AVANTAGES
Un ticket-restaurant par jour travaillé
Prise en charge des frais de transports publics à hauteur de 65 % ou versement de la prime transport
Prise en charge mutuelle entreprise à hauteur de 60 % par l’employeur
Primes sur objectifs
Compétences commerciales :
Possède une expérience confirmée à un poste similaire idéalement dans le secteur de la gastronomie ou le secteur du luxe
Maîtrise les techniques de vente
Sait piloter une Business Unit et en suivre sa performance
Possède d’excellentes qualités relationnelles
Maîtrise l’anglais, une autre langue serait un plus
Compétences organisationnelles :
Méthodique et organisé
Connaissance des outils informatiques dédiés
A des capacités d’analyse des chiffres
Est capable de construire des reportings à destination de sa hiérarchie
Est polyvalent et sait gérer les priorités
Compétences managériales :
Fait preuve de charisme et de leadership
A des compétences managériales confirmées
Maîtrise les techniques d’animation et d’encadrement d’équipe
Sait fédérer une équipe
Engagée dans une démarche inclusive ayant pour priorité de garantir l’égalité des chances dans l’accès et le maintien dans l’emploi, la Maison Pierre Hermé Paris développe un environnement de travail ouvert à tous sans distinction.