L'Eclair de Génie
L'Eclair de Génie

Directeur-rice de restaurant H/F

Job summary
Permanent contract
Paris
No remote work
Salary: Not specified
Experience: > 7 years
Education: Bachelor's Degree
Skills & expertise
Staff management
Business development
Safety procedures
Vendor management
Communication skills
+4

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Questions and answers about the job

The position

Job description

  • Gestion opérationnelle :

    • Superviser l’ensemble des opérations quotidiennes du restaurant.

    • Assurer la satisfaction et la fidélisation de la clientèle en maintenant des standards élevés de service et de qualité.

    • Surveiller et améliorer les indicateurs de performance du restaurant (satisfaction clients, chiffre d’affaires, coûts…).

    • Contrôler les stocks et gérer les relations avec les fournisseurs.

  • Gestion du personnel :

    • Recruter, former, et motiver le personnel (serveurs, cuisiniers, hôtes/hôtesses, etc.).

    • Planifier les emplois du temps en fonction des besoins opérationnels.

    • Superviser et évaluer le personnel, en développant les compétences de chacun pour garantir une équipe performante et motivée.

  • Marketing et développement commercial :

    • Mettre en place des actions marketing pour promouvoir le restaurant (événements, offres spéciales, collaborations).

    • Gérer les avis en ligne.

    • Analyser la concurrence et les tendances du marché pour ajuster les offres et la stratégie.

  • Conformité et hygiène :

    • Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.

    • Assurer le respect des procédures et de la réglementation en vigueur (sécurité au travail, législation, etc.).

Preferred experience

  • Formation : Diplôme en gestion hôtelière, restauration, ou commerce (Bac +2 à Bac +5).

  • Expérience : Expérience significative en gestion de restaurant ou de points de vente (5 ans minimum).

  • Compétences :

    • Excellente capacité de communication et de leadership.

    • Solides compétences en gestion de restaurant et gestion du personnel.

    • Capacité à travailler sous pression et à résoudre les problèmes rapidement.

    • Sens aigu du service client et passion pour la restauration.

Conditions de travail

  • Rémunération : À définir selon le profil et l’expérience.

  • Horaires : Flexibles, incluant les week-ends et les jours fériés.

Recruitment process

  • Un premier échange téléphonique de la part du service RH

  • un entretien au siège avec la Responsable RH

  • un entretien avec le Directeur des Opérations et du Développement

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