LES 3 CHOUETTES

Quideos est une fintech française spécialisée dans la gestion du risque-prix agricole. Nous développons des solutions de couverture sur-mesure qui permettent aux acteurs des filières agricoles et agroalimentaires (producteurs, coopératives, industriels, transformateurs, restauration collective...) de stabiliser leurs coûts et leurs revenus face aux aléas du marché.

Dans un contexte où la volatilité des prix agricoles augmente fortement du fait des chocs géopolitiques et climatiques, les entreprises doivent composer avec des variations parfois brutales qui fragilisent leur marge et leur visibilité budgétaire. Quideos apporte une réponse simple et opérationnelle à cette instabilité.

En sécurisant la marge des entreprises agricoles et agroalimentaires, nous renforçons la résilience de filières essentielles confrontées à des défis économiques, climatiques et démographiques de long terme.

Sur le marché très dynamique de la pâtisserie de luxe, l'équipe de passionnés de Maison Carrousel revisite et modernise la confiserie artisanale française et notamment son produit phare la guimauve. Plaisir sans culpabilité, passion, innovation, artisanat français et éco-responsabilité sont les valeurs de Maison Carrousel.

La fondatrice, Stéphanie de Fresnoye a fait ses classes aux côtés des plus grands maîtres pâtissiers et chocolatiers que sont Pierre Hermé et Pierre Marcolini, avant rejoindre l’institution incontournable qu’est la Maison du Whisky. C’est donc naturellement, guidée par la passion du goût et l’envie de redonner ses lettres de noblesse à la guimauve et à la confiserie d’antan qu’elle fonde Maison Carrousel en 2019 à Paris. Entourée d’une équipe aussi créative et engagée qu’elle, Stéphanie a à cœur à partir d’ingrédient de grande qualité et des recettes originales d’offrir des moments délicieux et savoureux à la clientèle exigeante de la Maison Carrousel.

Fungu’it développe une nouvelle génération d’ingrédients aromatiques fermentés, 100% naturels et clean label. Nos ingrédients ne “copient” pas le goût. Ils le cultivent, naturellement, grâce à la fermentation solide de champignons sur des coproduits agricoles, pour obtenir une matière riche en composés aromatiques, sans extraction ni ajout artificiel.

Nos solutions sont prêtes à l’emploi et s’intègrent simplement, sans modifier vos process.

Exemples de gammes. Fungu’it Umami® pour donner profondeur, réalisme et complexité aux alternatives végétales. Fungu’it broth® pour booster naturellement les notes salées et umami dans bouillons et sauces. Fungu’it cocoa® pour renforcer la rondeur chocolatée et permettre de réduire une partie du cacao dans les recettes.

Notre mission. Réconcilier goût, naturalité, accessibilité et impact, en revalorisant des coproduits et en réduisant le recours aux arômes artificiels et à la surtransformation.

Ce qui nous distingue :

• Un ingrédient, pas un arôme. Une matière aromatique fermentée, plus brute et plus fonctionnelle.

• Process sobre. Fermentation solide, sans solvants, sans extraction, sans ajout artificiel.

• Impact sensoriel concret. Profils riches et stables, performance visible dès les premiers tests.

• Approche circulaire. Valorisation de coproduits agricoles.

Créée en 2022, Fungu’it accélère son passage à l’échelle avec un pilote industriel et vise les acteurs européens de l’agroalimentaire.

Fungu’it. Le goût d’en faire mieux.

AgriLife Studio is the first impact-driven startup studio dedicated to sustainable agriculture and food.

Our mission: To identify the best innovations and the best talents to create impact-driven companies alongside committed entrepreneurs.

By co-creating companies in the agriculture and agri-food sectors, we contribute to addressing the major ecological, food, and economic challenges that affect us all.

We focus on real needs arising from the field, bringing value to farmers, agri-food industries, and consumers.

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JPAC, créée en octobre 2017, évolue dans le secteur de l’agroalimentaire.

Sa structure B2B, au service des métiers de bouche, lui permet d’être une interface privilégiée entre les clients et les industriels. Une interface qui n’a cessé de grandir et de se développer pour devenir un savoir-faire unique et propre à JPAC.

Sa mission : Répondre aux besoins spécifiques de ses clients et leur fournir une solution dans les 24h

Notre offre se décline de l'apéritif au dessert, en nous appuyant sur nos expertises (sourcing, R&D, qualité, vision culinaire et marketing) et notre réseau de partenaires industriels.

Pour accompagner sa phase de croissance et continuer à s’engager auprès de ses clients et fournisseurs, JPAC a besoin de renforcer ses équipes.

Edonia veut être la première entreprise au monde à trouver un usage massif des microalgues pour l'alimentation humaine. Pour cela, elle transforme, grâce une technologie unique, les microalgues en un délicieux égrainé qui peut remplacer la viande dans de nombreuses préparations. Edonia s'apprête à commercialiser l'ingrédient texturé le plus clean, nutritif et durable du marché !