Management des équipes en collaboration avec le chef de cuisine et la seconde.
Remplacer le chef de cuisine en cas d’absence temporaire
Production culinaire selon les prestations signées par Chicken Bacon Lettuce
Gestion des stocks (Commande, réception, contrôle)
Respect des marges et des outils (Fiche technique, gestion des coûts)
Respect des règles d’hygiène
Création de recettes et de fiches techniques
Vous disposez d’une formation en cuisine du type CAP ou équivalent.
Vous avez une expérience de 3 ans minimum à ce poste, idéalement chez un traiteur ou dans un restaurant à fort volume, avec des produits faits maison.
Votre goût pour la cuisine fait de vous un réel passionné de votre métier et votre priorité est d’apporter une expérience client irréprochable.
Vous avez déjà démontré vos qualités à ce poste et possédez de fortes qualités pédagogiques vous permettant d’accompagner et manager les équipes en cuisine
Vous êtes passionné par la transmission de savoir-faire.
Qualités attendues :
Une curiosité intellectuelle pour le design culinaire, la recherche et l’innovation sont un atout pour le poste.
Une personne informée sur l’actualité et les tendances food, dans la restauration et plus particulièrement dans le traiteur événementiel
Dynamisme
Leadership
Goût du challenge
Rigueur
Qualités relationnelles
Esprit d’équipe
1er appel de la fondatrice
Entretien avec la fondatrice et la cheffe de cuisine & Essai dans la journée