Matsuri

Matsuri né en 1986 avec une innovation majeure : le comptoir tournant en libre-service, une première en Europe. L’enseigne grandit et compte aujourd’hui 12 restaurants.

Fin 2023, Adrien de Schompré (co-fondateur de Sushi Shop), Céleste Velarde (ex. DA Big Mamma) et Sébastien Blanchet (ex. PWC) modernisent Matsuri, de l’architecture à la carte, avec l’ambition d’en faire LA référence de la restauration japonaise assise en France.

Avec l'ensemble du parc rénové en un peu plus d'un an, Matsuri accélère désormais son développement avec de nouvelles ouvertures en propre et en franchise !

En 2025, l'enseigne ouvrira ainsi 4 restaurants en France (2 en propre et 2 en franchise) ainsi que 3 restaurants à l'étranger en Joint Venture. Le développement se poursuivra ensuite pour atteindre plus de 100 unités en 5 ans dans 10 pays.

Pour relever ces défis, nous recherchons des talents prêts à s’investir dans une entreprise en pleine expansion, où chacun peut évoluer et apporter sa pierre à l'édifice.

Matsuri, c'est avant tout des salariés engagés, dynamiques, qui partage la même ambition que l'enseigne et qui eux aussi ont envie de grandir. Ils adhèrent tous aux valeurs de Matsuri et les véhiculent au quotidien.

Depuis la reprise de l’entreprise fin 2023, on s’est fixé un cap clair : construire une restauration japonaise plus responsable, plus durable, et plus humaine. La RSE n’est pas un mot qu’on sort pour faire joli, c’est une vraie dynamique qu’on met en place chaque jour, avec des actions concrètes sur le terrain.

Moins de gaspillage, plus de végétal, une attention particulière portée à nos équipes comme à nos clients : on veut que notre développement ait du sens. Et ce n’est que le début !